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Fotos: Thyago Macedo / Deguste

Lilian Yoshikawa e Massao Noda se uniram para reabrir o Taiyo

Quem estava sentindo falta da tradição de mais de 10 anos que o restaurante Taiyo conquistou em Natal, vai apreciar a novidade preparada pelos empresários Lilian Yoshikawa e Massao Noda. Em novembro do ano passado, o restaurante encerrou suas atividades em Ponta Negra, mas inaugurou, nesta quinta-feira (13), um novo Sushi Bar no Complexo Chapéu de Palha, na avenida Prudente de Morais.

Massao, um dos sócios do Complexo, tinha vontade de implantar um Sushi Bar no espaço e quando surgiu a oportunidade de se unir a Lilian Yoshikawa, proprietária do Taiyo, não pensou duas vezes.

Jyo-Jyo Shake – Roll de salmão com cream cheese e camarão maçaricado

“Quando fechei o restaurante, meus clientes reclamaram, diziam que iriam ficar órfãos de sushi, agora com essa parceria e endereço novo, todos ficaram satisfeitos”, destaca Lilian.

Massao Noda revela que a implantação do sushi bar passou por adaptações necessárias. “Aproveitamos a estrutura que já tínhamos, Lilian completou com os equipamentos e formamos a parceria. Nossa proposta final é fazer um restaurante tradicional de comida japonesa, além do rodízio”, completa.
 

O maçarico é bastante utilizado na preparação dos pratos da culinária japonesa

Inicialmente, o cardápio oferece entradas como o sunomono (vinagrete de pepino com algas) e o guiozá (pastel japonês grelhado ou no vapor), temakis (sushi em formato de cone), sashimi, sushi, combinados, makimono (sushi enrolado), além das sugestões com especiarias. De prato quente, será servido o yakissoba de carne, frango ou camarão.

O preparo fica por conta do sushiman Mazzurquiefv Lopes. Ele é natural de Martins, mas trabalhou muitos anos em São Paulo, onde aprimorou sua técnica. Em Natal, implantou o Sushi Bar do Ocean Palace e atuou também no Hikari.
 

Sushiman Lopes prepara o cardápio do Taiyo Sushi Bar	Ideia é mostrar linha diferenciada da comida japonesa

Lilian e Massao revelam que a próxima etapa da parceria é colocar um rodízio e aumentar a opção de pratos quentes, pois incentiva os clientes a perguntarem o que compõe cada refeição, dando oportunidade de conhecer melhor a comida oriental. “Queremos mostrar a linha diferenciada que pode ter a comida japonesa, que existe muito mais além de sushi”, contam.

Os clientes que ficarem no ambiente do Bar Original também podem fazer o pedido no cardápio do Sushi Bar. Os empresários adiantam que já podem ser agendados eventos com o cardápio japonês, e que, em breve, pretendem colocar o serviço de delivery. O Taiyo Sushi Bar funciona no ambiente do Chapéu de Palha, de terça a sábado, a partir das 19h.
 

Na noite de inauguração, diversos aperitivos foram degustados

Taiyo Sushi Bar e Complexo Chapeu de Palha
Avenida Prudente de Morais, 4074
Lagoa Nova, Natal/RN
Telefone: (84) 3344-4930/3344-4928