Takami Ponta Negra faz três anos e apresenta novo cardápio

Publicado em 21 de março de 2018

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Tartare de salmão com creme de shitake

O Takami Japanese Restaurant de Ponta Negra completou três anos em março. E o aniversário trouxe novidades: 15 pratos foram criados para integrar o novo cardápio da casa, que passa a ser oferecido a partir de abril.


Bárbara Takami e Daniel Guanabara comemoram os três anos do restaurante em Ponta Negra	Ostras gratinadas foram degustadas no jantar de aniversário e passam a integrar menu do Takami

A chef Bárbara Takami está à frente de mais essa mudança no cardápio, que, segundo ela, ficou ainda mais contemporâneo. Bárbara conta que tem buscado, cada vez mais, influências de outras cozinhas – como a tailandesa, francesa e até a regional – para mesclar com o acento oriental do restaurante.

Mix de sushis especiais

Um grupo de convidados conferiu, na última sexta-feira (16), um menu com parte dessas novidades. Há novas opções de entradas, de sushi, de pratos quentes e de sobremesas. Destaque, por exemplo, para o Tartare de salmão com creme de shitake, o Pad Thai e os Filhós de queijo coalho.

Filhós de queijo coalho

A parte de sobremesas, agora, vai dar um toque regional ao Takami, característica que Bárbara vinha tentando aplicar na casa. O chef Ângelo Medeiros, que é professor do SENAC/RN, foi o responsável pela elaboração das novas opções dessa seção.

Camarão, nirá e aspargos com tempurá de quiabo

Bárbara Takami, que comanda Takami ao lado do marido, Daniel Guanabara, afirma que estes últimos 12 meses foram mais um passo para a consolidação do restaurante na zona sul de Natal. Um grande aliado foi um rodízio lançado no ano passado, cujo diferencial são os pratos saírem mediante os pedidos, mantendo a qualidade de um à la carte. “O público da unidade Ponta Negra gostou muito”, conta a chef e empresária.

Pad Thai

Pela localização, o Takami de Ponta Negra consegue atingir o público natalense e o turista. O trabalho de padronização e manutenção da qualidade nas duas unidades da marca é chave para o sucesso, acredita Bárbara.

O restaurante está no mercado desde 2009, ano em que foi inaugurado em Lagoa Nova, na Avenida Prudente de Morais.

Takami Japanese Restaurant

Av. Prudente de Morais, 4262

Lagoa Nova – Natal/RN

Fone: (84) 3206-2551

@takamisushi

/takamisushi

Av. Praia de Ponta Negra, 8852

Ponta Negra – Natal/RN

Fone: (84) 2020-1798