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De acordo com Bárbara Takami, que é proprietária do restaurante com o marido Daniel Guanabara, a proposta de lançar esses pratos foi muito bem recebida pelos clientes. Cerca de 80% dos pedidos no almoço de sexta a domingo são pratos quentes. Ela acredita que a cidade, hoje, conta com um público em ascensão de interessados em almoçar pratos à la carte, com menos pressa e de forma tranquila.

 

Salmão em Agridoce de Cajá (filé de salmão grelhado e redução de cajá, purê de mandioquinha e gohan com gergelim

 

O casal também aponta que, com as opções de pratos quentes, o restaurante ficou mais versátil, oferecendo tanto a cozinha oriental como de outros lugares, o que acaba agradando a um maior número de pessoas.

 

Menu em 4 tempos: Gyoza, sushis da casa, risoto japonês de camarão e hot harumaki de banana com doce de leite

 

Um dos pratos lançados para o almoço – um menu degustação em quatro tempos – ilustra isso. Composto de uma entrada, um prato de sushi, um prato quente e uma sobremesa em porções menores do que as convencionais, ele virou sucesso e entrou no cardápio tradicional, que é servido de domingo a domingo em todo o horário de funcionamento do restaurante.

 

Robalo em Crosta de Panko (filé de robalo, crosta de panko e bifum no azeite)

 

O cliente tem três opções de cada prato para escolher. Quando a reportagem esteve no Takami, a cozinha preparou um menu com Gyoza, sushis da casa, risoto japonês de camarão e hot harumaki de banana com doce de leite.

 

Takami Japanese Restaurant – Ponta Negra

Av. Praia de Ponta Negra, 8852 (Entre o Praia Shopping e o Fran's Café)

Ponta Negra – Natal/RN

Fone: (84) 2020-1798

Instagram: @takamisushi

Twitter: @takami_sushi

Facebook: /takamisushi