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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Ramon Ribeiro

Empresa potiguar com 13 anos no mercado, o Takami Sushi conquistou importante clientela aliando o tradicional da cozinha japonesa com toques contemporâneos de culturas gastronômicas de várias partes do mundo – a famosa cozinha fusion. O ambiente moderno e acolhedor de seu restaurante, localizado em Lagoa Nova, na Avenida Prudente de Morais, também é outro atrativo, pois agrada desde famílias até casais e grupos de amigos.

Uma das marcas do Takami é a variedade de seu cardápio. Há entradas, sushis e sashimis nas versões tradicional e fusion, pratos quentes, além de pokes, yakisobas e outras opções. O custo-benefício chama atenção, tendo em vista a utilização de ingredientes frescos e de ótima qualidade.

Novidade no menu, o “Roll Vietnamita” é uma exclusividade da casa. O prato é servido com bifum ao alho e tempurá de legumes enrolados em massa de arroz, servido com tarê, sweet chilli e crispy de batata. “Conheci na Austrália. É um prato vegetariano que agrada todos os paladares”, conta Bárbara Takami, proprietária do restaurante ao lado do marido Daniel Guanabara.

Tartar de Atum

Roll Vietnamita

Outros pratos novos na mesma linha contemporânea são o “Bao Suíno” (pão chinês de massa leve e macia, cozido no vapor e recheado com barriga suína empanada no panko, acompanhado de cebola caramelizada e molho asiático), o “Tartar de Atum”, que leva alcaparras e shaitake, além do “Tiradito de Atum”, de pegada mais japonesa, com lâminas do peixe marinadas em molho ponzu e acompanhadas de cebola roxa.

Dentre os pratos mais pedidos do cardápio estão o “Robalo em crosta de panko” (filé de robalo empanado em farinha panko, servido com bifum ao alho e legumes em molho japonês) e o Fusion 2 (composto de 4 thai sashimis, 4 ebidragons, 4 shake rolls e 4 hots harumaki). Uma dica importante é a Linha Econômica, com diversos combinados por R$ 39.

“As pessoas gostam de vir aqui e se surpreender. É um cardápio com muitas culturas, sempre tem novidades”, comenta Bárbara. “Mas os clássicos nunca saem da moda. E muito da nossa clientela mais antiga vem aqui justamente porque conhece a qualidade dos nossos produtos e sabe da atenção que damos a cada detalhe no preparo”.

Os sushimen da casa passaram por curso recentemente, em que se aperfeiçoaram nos cortes e nos cozimentos. Outro destaque do Takami é a carta de drinques, muito bem elaborada pela premiada bartender e mixóloga Luana Liz (Levú Drinks).

Já a seleção de vinho é da Magazzino e combina com o perfil do restaurante.

O Takami Sushi funciona de terça à domingo, das 18h às 23h, também com serviço de delivery.

Takami Sushi House
Av. Prudente de Morais, 4262
Lagoa Nova – Natal/RN
Fone: (84) 3206-2551⠀
Instagram: @takamisushi