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Fotos: Rogério Vital/Deguste

Fundada há qua­se 10 anos, em Parnamirim, a em­pre­sa Tecnox, es­pe­cia­li­za­da em equi­pa­men­tos pa­ra co­zi­nhas pro­fis­sio­nais, é a que mais cres­ce nes­sa área no Nordeste. O do­no da em­pre­sa, Joaquim de Medeiros Neto, de 56 anos, nas­ci­do em Minas Gerais, mas com ori­gem se­ri­doen­se, ex­pli­ca que o su­ces­so da em­pre­sa se de­ve à de­di­ca­ção to­tal à qua­li­da­de dos pro­du­tos, fei­tos de acor­do com as ne­ces­si­da­des dos clien­tes, e ao ex­ce­len­te mer­ca­do do tu­ris­mo e gas­tro­no­mia da região, que vem cres­cen­do ano após ano.

A Tecnox tem uma quan­ti­da­de enor­me de clien­tes. De Belém do Pará ao Rio de Janeiro. Alguns de­les são os prin­ci­pais res­tau­ran­tes e ba­res de ci­da­des co­mo Mossoró, Natal, João Pessoa e Maceió. A lis­ta dos res­tau­ran­tes aten­di­dos é im­pres­sio­nan­te, mar­cas co­nhe­ci­das pe­la qua­li­da­de: res­tau­ran­tes Mangai de João Pessoa, Natal e Brasília, as­sim co­mo o res­tau­ran­te Nau Frutos de Mar, que tam­bém é do Grupo Mangai; to­dos os res­tau­ran­tes Camarões; to­dos os quatro res­tau­ran­tes do 3º pi­so do Shopping Midway Mall (Guinza, Camarões, Abade e Piazzale); Tábua de Carne do Mossoró West Shopping e de Campina Grande; Restaurante Los Arroces De Sergis (que deu lu­gar à chur­ras­ca­ria Fogo & Chama), na Praia dos Artistas (Ponta do Morcego); OH! Fartura, Chef’s Delicatessen Bistrô, Cipó Brasil e Pittsburg. Tam­bém as Cozinhas Show dos fes­ti­vais de gas­tro­no­mia de Martins, Portalegre, Bahia Formosa, on­de os chefs de co­zi­nha rea­li­zam as ofi­ci­nas gas­tro­nô­mi­cas; no­vo res­tau­ran­te do Nemésios; co­zi­nha do res­tau­ran­te do Grupo Gosson, que se­rá con­du­zi­do pe­lo chef fran­cês Eric Jacquin, em Ponta Negra; no­vo Sabor Brasil, no Midway Mall; Restaurantes Tenda e Candidus, em Mossoró.