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Página anteriorThomé Galeria Bistrô estreia almoço executivo
| Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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| Tilápia grelhada com redução de maracujá e gengibre, acompanhada de saladinha de quinoa, queijo tipo bococcini e pesto de rúcula |
Já tem novidade no Thomé Galeria Bistrô, que começou a funcionar em dezembro passado. O recém-inaugurado restaurante no Tirol estreou uma seção do cardápio para almoço executivo. As opções são válidas de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h.
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| Chef Leonardo Campos criou um menu executivo com opções "Do Rio ao Semiárido" |
Com a assinatura do chef da casa, Leonardo Campos, o almoço executivo do Thomé conta com cinco pratos. Ele os subdividiu com os nomes dos lugares onde o principal ingrediente de cada prato são encontrados: Do Rio, Do Semiárido, Do Sertão, Da Terra e Do Mar.
Do primeiro vem uma tilápia grelhada com redução de maracujá e gengibre, acompanhada de saladinha de quinoa, queijo tipo bococcini e pesto de rúcula. O representante Do Sertão é um risoto de carne de sol desfiada, nata, pesto de coentro e cebola caramelizada.
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| Polpettinis de cordeiro recheados com queijo coalho, molho vermelho artesanal levemente apimentado, manjericão e batatas rústicas |
Da Terra o chef criou um ravióli de beterraba recheado com dois queijos, molho bechamel e castanhas caramelizadas com flor de sal. Para quem gosta de crustáceo, em Do Mar há um cremoso bobó de camarão com arroz solto de salsa.
Por último, Do Semiárido, a opção são polpettinis de cordeiro recheados com queijo coalho, molho vermelho artesanal levemente apimentado, manjericão e batatas rústicas.
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| O elegante salão do novo Thomé Galeria Bistrô |
Leonardo Campos conta que pensou em um menu para quem busca, naquela região, agilidade e rapidez na hora de almoçar no dia a dia. Lembrando que todo o cardápio do restaurante também fica à disposição.
O chef ainda comentou sobre suas impressões a respeito do início do Thomé na cidade. Ele considera que tem sido extremamente positivo e surpreendente para o mês de janeiro naquela região da cidade.
Thomé Galeria Bistrô
Av. Hermes da Fonseca, 1062
Tirol – Nata/RN
Fone: (84) 99107-7571
Instagram: @thome_galeriabistro
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