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Fotos: Rogério Vital/Deguste

O Restaurante Tirinete consolidou a fama de ser um dos melhores fast foods de comida regional no shopping Midway Mall, em Natal, e neste mês de janeiro está comemorando seu oitavo aniversário. A característica do restaurante é ser muito forte na culinária seridoense e ter clientes cativos desse tipo de comida. Ainda bem cedo, logo quando o restaurante abre as portas pela manhã, já há algumas pessoas aguardando para saborear os quase 50 itens do cardápio. Os que fazem mais sucesso são o escondidinho de carne de sol, carne de sol na natal, arroz de leite, picado de carneiro, linguiça do sertão, carneiro torrado e paçoca .       

Outra característica do restaurante é ser administrado por gente bem jovem com raízes fincadas no interior do RN. O dono do restaurante, Igor Ovídio Pereira, 30 anos, é caicoense formado em hotelaria e administra também o Tirinete Frutos do Mar, o irmão mais novo da marca Tirinete, também está situado na Praça de Alimentação do Midway e com um cardápio voltado para peixes e crustáceos.

Daniel Simplício é o chef de cozinha responsável pelo cardápio do restaurante

Outro representante da juventude seridoense à frente do Tirinete é o chef de cozinha Daniel Simplício, formado como cozinheiro básico pelo Hotel-Escola Senac Barreira Roxa, graduado em Gastronomia pela UnP e cursando pós-graduação em Gastronomia Regional Brasileira também pela UnP.