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Foto: Rogério Vital / Deguste

Empresários Emanuelle e Ígor Ovídio ao lado do chef Daniel Simplício

O res­tau­ran­te Tirinete, re­fe­rên­cia em cu­li­ná­ria re­gio­nal den­tro de shop­ping Midway Mall, em Natal, com­ple­ta 7 anos de fun­cio­na­men­to no dia 14 des­te mês lan­çan­do um no­vo car­dá­pio.

Os pra­tos são as­si­na­dos pe­lo chef da ca­sa, Daniel Simplício, de 27 anos, for­man­do do cur­so de gas­tro­no­mia da Universidade Potiguar (UnP) e egres­so do cur­so de co­zi­nhei­ro do Hotel-Escola Senac Barreira Roxa. Daniel re­for­mu­lou o me­nu sob a coor­de­na­ção do do­no do res­tau­ran­te, o em­pre­sá­rio Ígor Ovídio Pereira.

Filé recheado ao molho da mata

Igor Ovídio, que re­pre­sen­ta a se­gun­da ge­ra­ção de em­pre­sá­rios de uma fa­mí­lia ori­gi­ná­ria de Caicó (o res­tau­ran­te foi fun­da­do em con­jun­to com os pais de­le, o em­pre­sá­rio Ovídio e a ar­qui­te­ta Tânia Dantas), co­me­mo­ra o fa­to de o Tirinete ser a maior ope­ra­ção da Praça de Alimentação do Midway, com um vo­lu­me de ven­das que con­fir­ma o su­ces­so da acei­ta­ção do car­dá­pio.
 
“Fazemos co­zi­nha re­gio­nal de raiz. Há no­vi­da­des, cria­ções, mas sem­pre com os pro­du­tos re­gio­nais”, en­fa­ti­za Ígor. 
 

Carne de charque acebolada com jerimum é novidade	Outra opção do novo cardápio é a costela outback

Além do Tirinete Culinária Sertaneja, que é o  principal  res­tau­ran­teda mar­ca, tam­bém há o Tirinete Frutos do Mar, um res­tau­ran­te de pes­ca­dos que fun­cio­na no mes­mo shop­ping.

Os no­vos pra­tos do Tirinete Culinária Sertaneja in­cluem o stro­go­noff de fran­go, car­ne de char­que ace­bo­la­da com je­ri­mum, cos­te­la out­back, fi­lé re­chea­do ao mo­lho de na­ta, bi­fe re­fo­ga­do, pa­to tor­ra­do e gui­né tor­ra­do. “Também pre­ten­de­mos vol­tar com a pa­ne­la­da e a bu­cha­da, e mu­da­mos o pre­pa­ro da pa­ço­ca, que fi­cou mais cro­can­te, pois é le­ve­men­te mais tor­ra­da”, avi­sa Igor.

Tirinete ser a maior ope­ra­ção da Praça de Alimentação do Midway

O Tirinete faz su­ces­so por cau­sa da gran­de quan­ti­da­de de itens do car­dá­pio. Há 12 op­ções de car­nes por dia mais 18 acom­pa­nha­men­tos, 4 gre­lha­dos e o bu­fê de sa­la­das. 

Um dos projetos para o ano 2011 do Tirinete restaurantes é abrir inscrições para concessão de franquias. Os empresários que controlam a marca já estão recebendo inscrições para avaliação dos interessados.

Por dia, restaurante oferece 12 opções de carnes	Além disso, Tirinete dispõe de bufê de saladas

O Tirinete nasceu no shopping Sea Way, na Avenida Engenheiro Roberto Freire, e depois que se mudou para o Shopping Miday Mall consolidou-se como uma das marcas mais representativas da culinária regional potiguar.

Tirinete Culinária Sertaneja
Praça de Alimentação
Shopping Midway Mall
Fone: (84) 9973-4262