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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Na Top Toppins, sorvete ganha recheio em uma pedra resfriada

A família Salgado, que comandou durante 17 anos a famosa sorveteria Beijo Frio no CCAB Sul, inaugurou no mês passado a gelateria e café Top Toppins. O novo estabelecimento foi instalado no mesmo lugar da tradicional sorveteria, após uma reforma do ponto que a deixou mais moderna e com espaço otimizado.

Vitor Salgado e Maira Cristina Salgado, filho e mãe, comandam a nova sorveteria de Natal

Segundo Vitor Salgado, que administra a loja, a proposta era essa: revitalizar o local, acompanhando as tendências atuais, inclusive em relação ao produto a ser oferecido. Para isso, o empresário viajou para outros centros e acabou achando interessante a ideia do “sorvete na pedra”, que é muito famoso no exterior.

Sorvete na pedra durante a colocação dos recheios

Vitor explica que se trata de uma técnica para poder manipular o sorvete sem que ele saia do estado sólido. Resfria-se uma pedra de granito a -10º C e esta mantém o sorvete em suas condições ideais . Assim, pode-se abrir a massa gelada e recheá-la com nutella ou morango, por exemplo.

Com a pedra resfriada a -10º C, o sorvete se mantém nas condições ideais

A Top Toppins oferece cerca de 40 “toppings”, entre chocolates, biscoitos e frutas. O cliente pode escolher até três por sorvete, que é fornecido pela Originale. São cerca de 18 sabores, com destaque para o de chocolate belga vegano, o crocante, o de doce de leite e os que levam frutas. Há também alguns sabores sem lactose.

Top Toppins fica no CCAB Sul, onde funcionou por quase 40 anos a sorveteria Beijo Frio

Na parte de cafeteria, que ainda passa por aperfeiçoamento, a Top Toppins conta com cafés tradicionais feitos com grãos da marca italiana Illy, além de "top shakes" de chocolate belga, baunilha bourbon e nutella, e doces e salgados diversos.

O horário de funcionamento é das 12h às 23h, de domingo a domingo.

Top Toppins
Av. Eng. Roberto Freire, 481
CCAB Sul – Loja 08  Bloco 2
Capim Macio – Natal/RN
Instagram: @toptoppins
Facebook: /toptoppins