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Foto: Canindé Soares/Deguste

Aulas devem iniciar ainda este semestre, ocorrendo sempre aos fins-de-semana

Consultor Gilvan Passos será responsável pela coordenação técnica

A Universidade Potiguar lança o curso de pós-graduação em Enogastronomia, que terá Jomar Jaime Theodorico de Oliveira como coordenador acadêmico e o consultor Gilvan Passos como coordenador técnico.

O curso vai abordar a importância na socialização da boa gastronomia e na difusão do vinho, seu requinte e serviços de etiqueta social, analisando os aspectos da gestão e negócios do vinho e sua relação com mercado e economia.

O programa visa capacitar o profissional no segmento de alimentos e bebidas, com ênfase em vinhos, e associar a arte da gastronomia com diferentes conteúdos relacionados à saúde, aspectos nutricionais básicos, aspectos bioquímicos dos alimentos, mercado de ingredientes, processamento de alimentos industrializados, entre outros.

Previsão de início para o primeiro semestre de 2010. As vagas serão disponibilizadas com o número mínimo de participantes de 35 e o máximo de 50 por turma. O curso terá carga horária total de 384 horas, sendo 352 horas teóricas e 32 horas práticas, não incluindo as horas referentes à elaboração de monografia e ao Módulo Internacional.

As aulas acontecerão quinzenalmente, aos sábados e domingos, das 8h às 12h e das 14h às 18h. Sendo: 4 horas aula no turno matutino e 4 horas aula no turno vespertino. O valor total do curso poderá ser dividido em parcelas consecutivas de acordo com o que for convencionado no contrato assinado pelo interessado com a Universidade, com vencimento até o dia 05 (cinco) de cada mês.

Enogastronomia
Informações pelo site www.enogastronomia.unp.br ou pelo telefone (84) 3215-1234.