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Fotos:Canindé Soares/Deguste

Cerca de trinta pessoas participaram do jantar de harmonização no Le Soleil

Uma noite dedicada aos sabores da cozinha francesa, regada com o melhor do vinho nacional. A distribuidora Uvifrios realizou, na última sexta-feira, a Confraria Brasil-França, no restaurante Le Soleil, no Ocean Palace. 

Antônio Alves, consultor de vinhos da Uvifrios

O evento teve início com uma breve explanação do consultor de vinhos da Uvifrios, Antônio Alves, que destacou pontos importantes sobre os rótulos degustados na noite: o vinho branco Salton Virtude Chardonnay, o tinto Salton Talento, e o espumante Salton Moscatel. Além dos rótulos, Antônio falou sobre as principais regiões produtoras de vinho no Brasil, como o Vale do São Francisco, a região de São Joaquim e Bom Retiro, em Santa Catarina e a Serra Gaúcha. “O Brasil se modernizou nos últimos quinze anos, tanto nos equipamentos, quanto na qualidade das uvas, dando início a uma produção de vinhos finos e de qualidade”, explica Antônio Alves.

Para o evento foram escolhidos três rótulos top da vinícola Salton

O jantar, preparado pelo chef uruguaio, Adolfo Rodriguez, teve entrada de Salada de folhas crocantes com Cavaquinha, uma espécie de lagosta. Para harmonizar, Salton Virtude feito cem por cento com uvas Chardonnay, o vinho tem um aroma de baunilha e sabor bem estruturado.
 

Entrada – Salada de folhas crocantes com Cavaquinha

O prato principal foi um delicioso Filé Mignon em Crosta de Amêndoas ao Molho de Cogumelos Selvagens e Risoto Silvestre, escoltado com o tinto Salton Talento 2005. O vinho, produzido com as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat, foi escolhido pelo guia internacional Descorchados, que resenha vinhos do Chile, Argentina e Brasil, como o melhor vinho tinto brasileiro em 2010.

Filé Mignon em Crosta de Amêndoas ao Molho de Cogumelos Selvagens

Para finalizar, sobremesa Mil Folhas de Morangos ao Sabayone harmonizado com o espumante Salton Moscatel, um vinho extremamente aromático. “Escolhemos a cozinha francesa por sua sofisticação e sabor, queríamos provar que os vinhos nacionais estão à altura dessa gastronomia tão delicada”, conclui Antônio Alves.

Uvifrios
Av. Capitão Mor Gouveia (Ceasa) Lagoa Nova
Natal/RN
Fone: (84) 3209-2800

Restaurante Le Soleil- Ocean Palace
Via Costeira Km, 11
Ponta Negra
Natal – RN
Fone: (84) 2103.8282