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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Natal ganhou um novo destino gastronômico com a inauguração do Villa Roma, restaurante recém-inaugurado na Rua Potengi, 584, no tradicional bairro de Petrópolis. O restaurante é comandado pelos sócios Fábio Ornatelli e o chef Marco Gabrielli, ambos italianos e apaixonados pela culinária romana.

Fábio, que morou na Costa Rica por sete anos, gerenciando duas pizzarias e um restaurante de frutos do mar, decidiu retornar ao Brasil e trazer o projeto Villa Roma consigo. “Conheci o Marco lá e, quando decidi voltar, ele topou embarcar nesse sonho comigo. Em oito meses, estávamos prontos para reabrir nosso restaurante”, conta o chef.

A proposta do Villa Roma é oferecer culinária mediterrânea com forte influência romana, com foco em pratos clássicos e modernos da capital italiana. “Nos orgulhamos de servir receitas como cacio e pepe, carbonara, amatriciana e gricia, mas também inovamos com pratos contemporâneos como massas e feijão branco com frutos do mar”, explica Fábio.

O menu é dividido em entradas, petiscos, pratos principais de carne ou peixe e sobremesas caseiras. Entre os destaques estão o Tritico de mar (um trio de carpaccio de polvo, tártaro e carpaccio de salmão) e o Linguine alla pescatora, preparado com tomates frescos, lula, camarão, mexilhões e frutos do mar. Outro prato favorito da casa é a tradicional Putanesca, um clássico romano.

Outra proposta interessante do Chef é o menu degustação, oferecido a um preço fixo por pessoa. É uma seleção de três entradas, dois primeiros pratos e uma degustação de segundos pratos, sempre alternando peixe e carne. Todos os pratos são harmonizados com uma taça de vinho branco ou tinto, incluída no preço do menu degustação.

O ambiente é aconchegante e intimista. A sala interna climatizada acomoda confortavelmente 35 pessoas, enquanto a área externa acomoda cerca de 50. “Para eventos maiores, podemos receber até 150 pessoas em formato coquetel”, diz Fábio.

A carta de vinhos foi cuidadosamente elaborada em colaboração com a importadora Vinífera, com rótulos que vão da Sicília ao Trentino-Alto Ádige, além de vinhos portugueses, espanhóis, argentinos e chilenos. O restaurante também oferece um menu com 14 coquetéis, incluindo o refrescante Limoncello Spritz.

Em maio, o Villa Roma abriu apenas para o jantar, das 18h às 23h. A partir da segunda quinzena de junho, o restaurante também servirá almoço, das 11h às 15h30. O restaurante funciona de terça a domingo, com serviço noturno todos os dias e, inicialmente, apenas para almoço aos domingos.

Villa Roma Restaurante
Rua Potengi, 584
Petrópolis – Natal/RN
Fone: (84) 98657-6925
Instagram: @villaromanatal