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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O Waza, restaurante conhecido por unir a culinária oriental a ingredientes e sabores nordestinos, acaba de ampliar sua atuação com o lançamento do menu executivo de almoço.

A iniciativa foi pensada para atender ao público que circula diariamente na região comercial de Tirol e conta com pratos a partir de R$39,00 e menu executivo de três etapas a partir de R$ 59,00.

A novidade, de acordo com os sócios Danielle Medeiros, Marcelo Henrique e Bruno Lima, celebra a boa aceitação do público desde a estreia do restaurante, no ano passado. De acordo com Marcelo, a decisão de investir no almoço executivo veio da observação do entorno. “Percebemos que estamos cercados por bancos, repartições públicas, escolas e empresas. Existia um público claro para um almoço rápido, bem executado e com a identidade do Waza”, explica.

Croquete sertanejo do mar, feito de carne seca com molho de ostra oriental

Bolinho tradicional feito com arroz japonês, shiitake, gengibre e crocante de quinoa e gergelim

Ao todo, são cerca de dez opções de pratos exclusivos para o almoço, que mantêm a proposta autoral do restaurante, marcada pela fusão entre o oriental e o regional. A estratégia, segundo os sócios, é fidelizar o cliente do almoço e apresentá-lo para novas experiências, inclusive no jantar.

O Menu Executivo de Três Etapas conta com opções a partir R$ 59,00, com entrada, salada e sobremesa; R$ 69,00, com entrada, prato executivo e sobremesa; e chegam a R$ 79, incluindo entrada, risotos ou combinados de sushi e sobremesa. A proposta atende tanto quem busca uma refeição leve quanto quem prefere um almoço mais elaborado ou encontros de negócios com mais tempo à mesa.

Entre os destaques do cardápio, estão o Croquete sertanejo do mar, feito de carne seca com molho de ostra oriental, o Sunomono de pepino, o Onigiri de cogumelos, bolinho de arroz tradicional com shiitake, gengibre, crocante de quinoa e gergelim e o Atum Terra e Fogo, lombo de atum selado em crosta de gergelim torrado, servido com purê de batata doce defumado e wassabi, crispy de cebola e molho teriyaki.

O menu também contempla opções mais robustas, como o Combinado executivo com 12 peças, que reúne sashimis, niguiris, jows e baterás de salmão com panko cítrico, além do Risoto Orange Pork, preparado com arroz arbório em base de abóbora cabotiá, barriga de porco temperada com especiarias orientais e crispy de bifum.

Para encerrar a experiência, o Waza aposta em sobremesas autorais, como o Cannoli oriental de doce de leite, a Mousse de chocolate com pipoca de matchá e leite ninho e o Cheesecake de queijo manteiga com caramelo toffee de gengibre e praliné de gergelim.

O almoço executivo funciona de segunda a sábado, das 11h às 15h30, enquanto o jantar segue no horário regular, das 18h à meia-noite. O restaurante não abre aos domingos. “Outro diferencial é que o menu executivo também está disponível por delivery, tanto pelo iFood quanto pelo site oficial www.wazaoriental.com.br, ampliando o acesso para quem prefere aproveitar a experiência sem sair do trabalho ou de casa”, completa Bruno.

Waza Oriental
Rua Jundiaí, 432 (Aliança Mall)
Tirol – Natal/RN
Fone: (84) 3346-0347
Instagram: @wazaoriental