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Página anteriorYuru promove jantar harmonizado no dia 21/09
| Fotos: Rogério Vital e Canindé Soares / Arquivo Deguste |
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| Tropicália (filé de dourado grelhado sobre tartar de banana, manga e maracujá, arroz castanho, mix de folhas verdes ao vinagrete balsâmico e chips de macaxeira) |
O restaurante Yuru, em Ponta Negra, vai promover um jantar harmonizado no dia 21 de setembro, uma sexta-feira, a partir das 19h. A noite contará com um menu de cinco etapas.
Os pratos serão acompanhados por quatro vinhos e um licor portugueses. A proposta é fazer um tour pelo país europeu, de acordo com Jubian Siqueira, gerente de A&B da casa.
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| Camarão da Horta (camarões grelhados, mix de folhas, cubinhos de melão com hortelã, pepino, tomate, picles de cebola roxa e mostarda de mangaba) |
O profissional explica que os participantes do jantar terão acesso, em primeira mão, a alguns dos rótulos que a nova carta de vinhos do restaurante vai oferecer em breve.
Também está sendo preparada uma reformulação completa do cardápio do restaurante. Por isso, o evento será uma espécie de despedida dos pratos que eram servidos no Yuru até então.
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| Restaurante fica no primeiro andar do hotel Golden Tulip Ponta Negra |
A primeira etapa do jantar vai contemplar um Ceviche Mahi (lâminas de salmão marinadas no limão com cubinhos de tomate, tartar de banana/manga/maracujá, castanha de caju, pétalas de cebola roxa agridoce e ervas frescas, palha de batata doce e alho-poró), acompanhado pelo espumante Poderio Moscato Brut.
No segundo tempo será a vez de um Camarão da Horta (camarões grelhados, mix de folhas, cubinhos de melão com hortelã, pepino, tomate, picles de cebola roxa e mostarda de mangaba), harmonizado com o vinho Vila Real Rosé.
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| Ceviche Mahi (lâminas de salmão marinadas no limão com cubinhos de tomate, tartar de banana/manga/maracujá, castanha de caju, pétalas de cebola roxa agridoce e ervas frescas, palha de batata doce e alho-poró) |
Na terceira e quarta etapas, dois pratos principais serão servidos: Tropicália (filé de dourado grelhado sobre tartar de banana, manga e maracujá, arroz castanho, mix de folhas verdes ao vinagrete balsâmico e chips de macaxeira) com o vinho Dom Diniz Branco, e Filé Tradição (filé mignon grelhado ao molho do assado, purê de batatas ligado no mix de queijos coalho, manteiga e minas, macaxeira chips) o vinho Porta 6 Tinto.
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Na última e quinta etapa, chegará às mesas dos participantes a sobremesa, o Pastel Aberto de Maçã com Banana (cubinhos de maçã e rodelas de banana de forno, ao perfume de canela e mel de engenho, sobre massa crocante de pastel, castanha de caju e sorvete de creme). Ela terá a harmonização do licor Ginja Caves Da Montanha.
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| Filé Tradição (filé mignon grelhado ao molho do assado, purê de batatas ligado no mix de queijos coalho, manteiga e minas, macaxeira chips) |
As reservas para jantar já estão sendo feitas pelo telefone (84) 3646-0100. O convite custa R$ 130,00 por pessoa – há ainda a opção de adquiri-lo por R$ 90,00 sem harmonização. Em ambos estão incluídos estacionamento e manobrista.
O Yuru fica no primeiro andar do hotel Golden Tulip Ponta Negra, na Avenida Engenheiro Roberto Freire.
Jantar Harmonizado Yuru
Quando: dia 21 de setembro, sexta-feira, às 19h
Onde: Restaurante Yuru (no hotel Golden Tulip Ponta Negra)
Quanto: R$ 130,00 por pessoa (R$ 90,00 sem harmonização)
Reservas: (84) 3646-0100
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