Chef Altemar Cardoso abre segundo restaurante na Pipa

Publicado em 04 de novembro de 2015

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Novo restaurante A Dois Cozinha e Arte é um dos endereços gastronômicos mais belos da Praia da Pipa

Depois de um ano de sucesso com o Ú Bistrô na Pipa, o chef Altemar Cardoso inaugurou, em outubro, seu segundo restaurante na badalada praia, batizado de A Dois Cozinha e Arte. A proposta é oferecer um estabelecimento com estilo mais cosmopolita, “um restaurante de cidade na praia”. Ele fica na principal rua da praia, rodeado de lojas em uma galeria.

O maître Marcos e o chef Altemar Cardoso

Segundo Altemar Cardoso, abrir o restaurante surgiu de uma demanda que ele observou dos clientes do Ú Bistrô, que, rotineiramente, pediam indicação de outros restaurantes na própria Pipa.


Filé grelhado com ragu de vegetais e torta de batata com alho poró	Adega comporta mais de 100 vinhos

O novo restaurante tem foco nos casais, seja para almoçar, jantar ou para petiscar. São dois ambientes com capacidade total para 50 pessoas, e a parte gastronômica é mais conceitual, com pratos de caça como coelho e também seguindo a linha da comida da Bahia, onde Altemar nasceu.

Salão principal climatizado é uma boa novidade na praia mais badalada do RN

São 21 opções de pratos principais – cinco com carne, oito com frutos do mar e oito com aves e caças, e 10 petiscos, já que um dos focos do restaurante é a parte de bar. Pratos com kafta e cordeiro, por exemplo, estão presentes.

Bolinho de macaxeira e carne seca

Para acompanhar os pratos, A Dois Cozinha e Arte oferece uma carta de vinhos – feita pela Adega São Cristóvão – com cerca de 100 rótulos de 30 regiões produtoras de mais de 10 países, com opções de mais de 20 uvas. Há bons vinhos de custo-benefício e também os tops, como Barolos e Brunello di Montalcino.