Chef Daniel Cavalcanti dá sequência às suas oficinas gastronômicas no Cascudo Bistrô

Publicado em 27 de março de 2019

Compartilhe:

Fotos: Benício Siqueira / Deguste

Paella espanhola é um prato muito admirado em todo o mundo

O chef Daniel Cavalcanti, do Cascudo Bistrô, recebeu, nessa terça-feira (26), a segunda turma da oficina gastronômica sobre arroz que ele ofereceu pela primeira vez na semana passada. Na noite desta quarta-feira (27), uma terceira turma vai participar do curso rápido.

Chef Daniel Cavalcanti e a turma que participou da oficina gastronômica dessa terça-feira (26)

Daniel está demonstrando nessa oficina as diferenças de três tipos de arroz. Na sua apresentação, ele executa três pratos famosos: um risoto italiano, uma paella espanhola e um arroz de polvo.

Risoto italiano foi um dos pratos elaborados durante a oficina gastronômica sobre arroz

As oficinas ocorrem com turmas pequenas de apenas oito alunos, o que permite um melhor aproveitamento e uma clima descontraído. “Eles se divertem tanto quanto aprendem”, comenta o chef.

As oficina acontecem no espaço de eventos do Cascudo Bistrô

Com a boa receptividade para com as oficinas, Daniel anunciou uma nova oficina gastronômica para os dias 02 e 03 de abril – cada dia uma turma de oito pessoas. A Semana Santa será a temática, com a execução passo a passo de um menu para o almoço de Páscoa.

Daniel Cavalcanti dá dicas sobre o arroz arbóreo, muito utilizado em risotos

Essa oficina em específico será completamente voltada para demonstrar como preparar três pratos típicos da data: salada de bacalhau, salmão grelhado com molho Beurre Blanc e aspargos, e bacalhau confitado com pimentões assados e arroz de alho.