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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Ramon Ribeiro

Por vários anos, os macarons reinaram absolutos no catálogo de produtos da Cookorote Confeitaria Criativa. Não é por menos, a guloseima francesa, de massa leve, acabamento delicado, que combina o crocante de fora com a maciez de dentro, sempre foi produzida com excelência pela confeiteira e proprietária Adda Ritzel. Não é à toa que a marca se tornou referência no segmento. Todavia, em 2020, as coisas mudaram. Os macarons continuam sendo protagonistas, no entanto o catálogo foi ampliado com uma variedade de doces que faz os olhos de qualquer cliente brilharem.

Fudges, honeybombs, sprinkles, cookies, pão de mel, trufas, balas de caramelo, Rosé Sablé, são algumas das novidades que o atelier da Cookorote está produzindo. Os sabores são os mais variados possíveis, pois a mente criativa de Adda não sossega.

Com muita criatividade, Adda Ritzel surpreende suas criações no Cookorote

Empresa tem bonitas caixas para presente

“Eu comecei a fazer doces de modo amador. O negócio foi crescendo e, naturalmente, fui aperfeiçoando a produção, o que me permitiu, com o tempo, experimentar novidades na cozinha”, diz a proprietária. Ela atua no ramo há uma década, porém foi nos últimos três anos que o trabalho com doces cresceu para valer, tornando-se seu ofício exclusivo.

Adda explica que pratica a confeitaria de modo artístico. E isso não tem a ver somente com o formato e a cor dos doces produzidos, todavia com todo o processo, inclusive as embalagens. “Na Cookorote, trabalhamos a ideia de presentes doces, ou seja, como loja vendemos pequenos mimos, que levam um pouco de alegria e doçura para o cotidiano das pessoas”.

Diante disso, faz total sentido que o mês de dezembro seja um período especial, já que é marcado pelas festas natalinas e comemorações de fim de ano. Para tanto, foi preparada uma linha exclusiva de kits para presente, alguns compostos até com Chandon. Há as caixas temáticas com soldadinhos de chumbo, e as que fazem alusão ao famoso balé Quebra-Nozes. Há, ainda, mini árvores de Natal montadas com macarons, latas com biscoitos finos amanteigados, além da possibilidade de criar kits institucionais para empresas ou eventos específicos.

“Esperamos um ótimo período de festas. Por isso, reforçamos o catálogo. Alguns doces e sabores já estão consolidados na preferência das pessoas, como os macarons, que continuam sendo o principal produto da loja, entretanto, sempre há gente que busca novidades. Neste ano, estou lançando fudges de pistache e cranberries”, comenta a empresária.

A Cookorote dispõe de uma loja da fábrica em Lagoa Nova. O funcionamento é de segunda a sexta-feira, das 10h às 17h, e no sábado, das 9h às 12h. No local, os clientes podem passar para pegar as encomendas e conhecer pessoalmente o mix de produtos. Alguns dos doces são para pronta entrega e podem ser personalizados na hora, dependendo dos recheios e coberturas disponíveis no dia. Os pedidos podem ser feitos pelo WhatsApp da empresa ou pelo site.

Cookorote
Travessa Miguel Castro, 660
Lagoa Nova – Natal/RN
Fone: (84) 99173-9333
Instagram: @cookorote
www.cookorote.com.br