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Página anteriorZeh Cozinha ingressa no Prato da Boa Lembrança com mistura regional
Janeiro se inicia com uma novidade de peso no cardápio do Zeh Cozinha: o restaurante passa a fazer parte da Associação Prato da Boa Lembrança por meio da receita Tem Mar no Meu Sertão. Criado a quatro mãos pelos proprietários cozinheiros Maria Cláudia e Eimard José, o prato apresenta a ideia de unir as raízes gastronômicas entre o mar e o sertão, já que, nas palavras da empresária, “os ingredientes se completam”. Na concepção original, camarão, arroz da terra, feijão verde, borra de manteiga de garrafa e carne de porco salgada em processo semelhante ao da carne de sol.
“Fomos combinando os sabores e texturas até chegar nesse resultado, com a sugestão de cada um, até dizermos pronto, é este”, descreve Maria Cláudia. O interesse em participar da instituição veio da própria experiência em conhecer o que era oferecido nos locais que visitavam desde os primeiros anos. “Achávamos muito legal o conceito de além de provar o prato, ter a louça na parede para lembrar uma experiência agradável em cada local, as companhias, enfim, o ambiente”, acrescenta.
No caso do Tem Mar no Meu Sertão, a combinação dos “terroirs”, materializados na comida, traz uma sensação familiar para quem conhece de perto os sabores tanto do litoral potiguar, quanto dos confins sertanejos de regiões como o Seridó do Rio Grande do Norte. Essa, também, uma concepção dos irmãos que apreciam o ambiente praiano, o fogo, o aconchego e fartura do sertão. “Fazer parte do rol de estabelecimentos que integram a associação significa uma conquista para a nossa marca, uma honra estar na companhia de casas que valorizam a culinária nesse nível”, acrescenta Maria Cláudia.
Tem Mar no Meu Sertão está disponível apenas na unidade do Zeh Cozinha da Av. Romualdo Galvão, requisito da associação para os restaurantes incluídos no certame. O valor do prato individual é R$ 119,00.
O funcionamento atual da casa é de segunda a sábado, das 11h30 às 15h e das 18h às 22h. Aos domingos, é das 11h30 às 16h.
Zeh Cozinha
Av. Romualdo Galvão, 2383
Lagoa Nova – Natal/RN
Fone: (84) 99992-0802
Instagram: @zehcozinha
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