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Fotos: Benício Siqueira (Deguste)

Texto: Thyago Macedo

Um dos mais tradicionais restaurantes de São Miguel do Gostoso é o Hibiscus. No mês de julho, a casa completou 14 anos, um marco temporal imponente, que atesta o sucesso e o reconhecimento do público potiguar.

Para o chef Robson Dias de Souza, que administra a casa com a sócia Marcileide Dias, a longevidade do Hibiscus deve-se à qualidade do serviço prestado e dos produtos oferecidos, sempre com a presença diária dos sócios acompanhando o bom funcionamento do restaurante.

Risoto de alho poró com lagosta e camarão

Abacaxi caramelizado com sorvete de creme

“Nossa participação direta, sem dúvida, é um diferencial, pois nos permite identificar os pontos que precisam ser melhorados, bem como intensificar o que está no rumo certo. O resultado tem sido positivo, mesmo com esses 14 anos   tão desafiadores, temos muito a comemorar”, comenta Robson Dias.

O chef explica que o restaurante começou pequeno, ainda como um bar, com poucas opções de comida no cardápio. Nos três primeiros anos, houve uma expansão, e a casa chegou ao patamar parecido com o que tem hoje, mantendo o padrão do menu e aprimorando os detalhes para cada vez mais consolidar a marca.

O cardápio tem como foco a cozinha contemporânea, porém priorizando produtos locais, sendo quase a totalidade da própria região de São Miguel do Gostoso, passando, ainda, pela cozinha baiana, devido ao histórico de formação do chef Robson Dias. São ótimas opções de risotos, por exemplo, pratos com camarão, com lagosta e, claro, peixes.

O charmoso e aconchegante ambiente do Hibiscus Restaurante está aberto todos os dias no horário do jantar, das 18h às 23h.

Hibiscus Restaurante
Rua das Ostras, 289
São Miguel do Gostoso/RN
Fones: (84) 99452-6411
Instagram: @hibiscus_restaurante