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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O Ù Bistrô, considerado hoje um dos principais restaurantes da badalada Praia de Pipa, comemora aniversário de 10 anos neste mês de outubro. O sucesso alcançado é fruto de muito trabalho e dedicação do chef Altemar Cardoso, que conseguiu consolidar a marca e torná-la uma referência de boa gastronomia na região.

De acordo com ele, o segredo da longevidade e, principalmente, do reconhecimento do público é oferecer uma combinação única de pratos contemporâneos, regionais e, claro, com acréscimo das influências baianas, que remetem às origens do chef.

Com uma vista deslumbrante de Pipa e a possibilidade de contato com a natureza, o Ù Bistrô se destaca não só pelo cenário, mas também pela qualidade do seu cardápio. Atualmente, são cerca de 30 opções, entre frutos do mar, carnes, massas, risotos e preparos especiais.

Altemar faz questão de destacar que o menu carrega sua bagagem cultural e profissional, construída intensamente ao longo das últimas duas décadas. São mais de 25 anos de experiência na cozinha. No Ù Bistrô, o chef baiano implementou receitas que já produzia anteriormente, tanto em restaurantes renomados quanto em eventos particulares, e que foram adaptadas e aprimoradas para proporcionar experiências únicas.

Além disso, também desenvolveu criações novas e exclusivas. Alguns dos destaques do cardápio que têm feito sucesso nesses 10 anos são o Carré de cordeiro, o Bobó de camarão e o Ceviche. O restaurante atua com serviço de almoço e também oferece jantares, de maneira mais intimista e exclusiva. O espaço comporta aproximadamente 50 pessoas e também se diferencia por sua versatilidade, sendo um ambiente bastante procurado para eventos especiais, como casamentos e aniversários.

O horário de funcionamento tem sido de quinta-feira a sábado, das 12h às 22h, e de domingo a terça-feira, das 12h às 18h. O chef Altemar Cardoso faz uma avaliação muito positiva desses 10 anos de trajetória do Ù Bistrô. Ele se diz profundamente grato pelo apoio que a comunidade local e os frequentadores de Pipa demonstraram ao longo dessa jornada.

“Estou feliz por Pipa ter abraçado o Ù Bistrô desde o início. Ver o restaurante se tornar parte da experiência de quem visita a praia e ser bem acolhido pelos moradores é extremamente gratificante”, comenta Altemar. Esse reconhecimento motiva o chef a continuar inovando e aprimorando seu cardápio, sempre visando a oferecer uma gastronomia de excelência.

Ù Bistrô
Rua do Cruzeiro, 504
Praia da Pipa – Tibau do Sul/RN
Fone: (84) 99850-6195
Instagram: @u.bistro.pipa