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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Pium ganhou, recentemente, o Maison Hellen, um charmoso bistrô que promete conquistar os apaixonados por gastronomia afetiva. À frente do projeto está Hellen Belbenoit, filha de pai francês e mãe brasileira, que traz em sua trajetória uma profunda conexão com a França — especialmente com Lyon, berço da gastronomia francesa — além de experiências vividas em Madrid, Marrocos e outros países.

Antes da abertura do bistrô, Hellen já era conhecida em Natal por sua linha de aperitivos e charcutaria francesa, criados a partir de uma demanda pessoal: a saudade dos sabores autênticos que ela só encontrava em produtos importados da França. Em 2019, nasceu a Maison Hellen como marca de kits de aperitivos artesanais, com destaque para patês, terrines, rillettes, queijos, pães e o seu famoso foie gras au torchon, que chegou a ser vendido até fora do Estado.

Agora, todo esse universo ganha um espaço físico no coração de Pium. O bistrô, também batizado Maison Hellen, foi cuidadosamente pensado para proporcionar uma experiência intimista e sensorial. “Queria um lugar pequeno, com terraço e cozinha aberta, onde pudesse interagir com as pessoas e trazer esse clima de casa francesa”, conta Hellen.

O espaço, que comporta até 30 pessoas entre área interna e externa, propõe uma viagem pela cultura europeia. No terraço, a proposta é o “vinho de casa” servido em jarras, ao estilo francês, acompanhado de tapas e aperitivos, com forte influência mediterrânea e espanhola — reflexo dos quatro anos que Hellen viveu em Madrid.

Além da experiência gastronômica, o bistrô funciona como um pequeno salão de arte e antiquário, com peças pessoais, muitas herdadas da mãe de Hellen. Algumas estão à venda, e a ideia é que o espaço receba objetos de clientes e parceiros para exposição e comercialização.

A cozinha da Maison oferece pratos leves baseados em charcutaria artesanal, saladas compostas e pães artesanais, além do Folhado de salmão defumado com mascarpone e o famoso Confit de pato com laranja e batata gratinada, além de uma carta de vinhos selecionados. Aos sábados e domingos, o menu se expande com pratos quentes anunciados semanalmente — como mexilhões marinados ou pernil. A famosa mousse de chocolate belga é presença garantida entre as sobremesas, além de tortas que variam a cada final de semana.

O bistrô funciona de quinta a domingo apenas para jantar, das 18h às 22h30. O espaço dispõe ainda de uma linha de produtos, que podem ser levados pelo cliente, como patês, terrines e rillettes. São mais de 15 itens nesse menu específico.

Outro diferencial da casa será a realização de eventos mensais temáticos, como o “Cinema à la carte”, que exibirá filmes cult com cardápios inspirados nas histórias contadas na tela. A ideia é transformar cada noite em uma vivência única. “Quero que as pessoas venham para o ambiente não apenas para comer, porém para vivenciar o que é sentar à mesa como se estivesse na França”, resume Hellen.

Maison Hellen
Av. Joaquim Patrício, nº 01, Loja 4
(Logo após o posto policial de Pium)
Fone: (84) 99492-5890
Instagram: @maisonhellen