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Muitas pessoas têm me questionado quais são os canais de venda onde podem encontrar cafés especiais, o que me despertou interesse em escrever sobre esse tema.

Os cafés de especialidade, como também são conhecidos, vêm conquistando cada vez mais espaço entre os entusiastas da bebida, oportunizando o surgimento de diversos meios para adquiri-los, cada um com suas vantagens.

Em Natal, assim como em diversas cidades brasileiras, é possível encontrar cafeterias com know-how em grãos selecionados, incluindo serviço de torra, sugestões de preparo, venda de equipamentos relacionados. Além de proporcionarem uma experiência no próprio local, onde o cliente pode provar o café antes de comprá-lo, em grão ou moído na hora. No entanto, aconselho investir em um moedor e moer na hora do preparo, pois isso ajuda a manter por mais tempo os compostos orgânicos do café. Importante frisar que é nas cafeterias onde há o contato direto com o Barista, o especialista no preparo de bebidas à base de café, que pode oferecer dicas valiosas de como preparar sua receita em casa.

Além das cafeterias, existem lojas que comercializam cafés especiais, oferecendo uma curadoria de grãos de alta qualidade, com atendimento vocacionado para ajudar na escolha do melhor café para cada paladar. Alerto para observância das informações sobre a origem geográfica e espécie do grão, facilitando o rastreio e a certificação de procedência, do tipo e data da torra, priorizando cafés com torras mais recentes, visto que há grãos que oxidam mais rápido, e, se possível, o nome do produtor e da torrefação, sendo essas dicas úteis na escolha do melhor produto.

As torrefações artesanais também ganham destaque nesse cenário, promovendo uma ligação direta do produtor com o consumidor final, através de um trabalho especializado, com transparência de todo processo de produção, estimulando um comércio justo, com preços mais acessíveis, e facilitado, com vendas em espaços físicos ou mesmo pela internet. Muitas dessas torrefações oferecem serviços de assinatura mensal de cafés especiais, com portfólios diversificados, levando experiências novas à cada edição e no conforto de casa.

Com uma rápida pesquisa na internet, você pode encontrar as melhores cafeterias ou lojas especializadas próximas do seu destino, como também torrefações artesanais com vasto conhecimento em cafés especiais que possibilitam essa experiência.

No perfil do meu Instagram @natal_coffee_lover é possível encontrar algumas indicações que já provei e aprovei. Sigam lá e bons cafés!