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Página anteriorRestaurante Moinho valoriza a gastronomia do litoral em Capim Macio
Aberto em maio deste ano em Capim Macio, o restaurante Moinho – Cozinha com memória vem se destacando em Natal por unir sabor, afeto e identidade cultural em cada prato. A casa, comandada por Elice Cabral, tem como proposta valorizar a cultura alimentar potiguar, resgatando memórias e tradições da região da Costa Branca, no litoral norte do Rio Grande do Norte.
Elice cursou Gastronomia na UNP e, nesse período, começou sua trajetória ainda de forma autônoma, cozinhando em casa e vendendo marmitas e feijoadas no condomínio onde morava. A paixão pela cozinha vem de família. Os pais, Suze Cabral e Elias Barbosa, são proprietários do tradicional restaurante Tempero da Suze, em Macau, referência em comida brasileira e frutos do mar.
Inspirada nessa história familiar com a gastronomia, Elice abriu o Moinho em 2022, mas como delivery no bairro Tirol. O nome é uma homenagem ao Moinho de Macau, cartão-postal da cidade. Em 2023, o restaurante inaugurou seu primeiro espaço para atendimento ao público, na rua Jundiaí, já com a proposta de uma cozinha autoral e voltada às origens da família.
Em 2025, o Moinho se consolidou e passou a funcionar no novo endereço em Capim Macio, com ambiente acolhedor e estrutura completa, dispondo de área interna climatizada, área externa coberta, jardim aberto e bar de drinks. No total, a casa tem capacidade para até 100 pessoas.
O cardápio, criado por Elice, reflete a essência do litoral potiguar e presta homenagem às praias da Costa Branca. O menu traz pratos que exaltam ingredientes locais e a riqueza da culinária do mar. Entre os destaques, estão o Porto do Mangue, feito de peixe fresco grelhado, servido com arroz cremoso de camarão e tomate confitado; o Alagamar, feito com camarões grandes, fettuccine ao molho pomodoro artesanal, azeitonas pretas, parmesão e manjericão fresco; e o Touros, preparado com arroz caldoso de costela desfiada, finalizado com picles de cebola roxa e acompanhado de farofa de banana.
Outros pratos de destaque do menu são o Dunas do Rosado (contrafilé passado na manteiga da terra ao molho de nata, pirão de queijo, feijão verde, arroz de leite e vinagrete) e o Galinhos (camarão com creme de jerimum e manga).
O restaurante tem, ainda, entradinhas como a Panelinha de camarões grelhados com tomates confitados no azeite, azeitonas, ervas, molho pomodoro e tiras de massa pão e a Panelinha de costela desfiada e cozinhada por 48 horas, servida com pão pita da casa. A sobremesa Cartola Potiguar, feita com banana caramelizada com brigadeiro cremoso e queijo de coalho e finalizada com canela, também faz sucesso.
Além da cozinha autoral, o Moinho oferece uma carta de drinks exclusivos, elaborados com ingredientes regionais como mangaba, tamarindo e cupuaçu, reforçando a proposta de valorizar o que é da terra. “O Moinho nasceu para resgatar nossas origens e contar histórias através da comida. Queremos dar visibilidade à Costa Branca e mostrar a força da gastronomia potiguar”, resume Elice Cabral.
O Moinho – Cozinha com memória funciona de terça a domingo, das 11h às 15h, e de quinta a sábado, das 18h às 22h. O happy-hour acontece de quinta a sábado, das 18h às 20h, com drinks e petiscos especiais.
Moinho – Cozinha com memória
Rua Valter Fernandes, 1974
Capim Macio, Natal/RN
Fone (84) 99623-8677
Instagram: @moinho.rn
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