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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: José Zilmar Alves

Se você aprecia a comida regional nordestina, servida em um ambiente familiar e ao ar livre, viva uma experiência de degustação no restaurante Da Terra. A casa funciona desde 2019, na Av. Ayrton Senna, em Nova Parnamirim, com foco na culinária afetiva e visa consolidar uma identidade regional a partir dos sabores dos insumos cultivados na região Nordeste.

O negócio surgiu do ímpeto de duas mulheres, Ana Luísa (filha) e Zonara Costa (mãe), que nutrem uma paixão em comum: servir bons pratos de comida nordestina, com um toque acolhedor e pessoal.

Formada em Nutrição, Ana Luísa uniu conhecimento e a experiência da mãe para empreender em uma proposta de restaurante diferenciada onde cada prato carrega sabor, memória e cuidado.

Cuscuz com carne de sol desfiada na nata

Bolacha assada no leite

“Desde então, mantivemos nossa proposta inicial de servir pratos regionais da culinária nordestina com um toque especial de delicadeza e muito sabor, buscando agradar uma clientela, que gosta de um jantarzinho como se estivesse em casa”, comentou a proprietária Ana Luísa Alves da Costa.

O lugar tem vocação para uma degustação casual de fim de tarde e início da noite (mas abre para café da manhã), servindo pratos à la carte que saem rápidos e sob medida para quem gosta de uma refeição elaborada na hora como se fosse na cozinha da sua própria casa. Sem falar nas saborosas sopas e no queijo de coalho assado.

Com um estilo que parece uma cantina de interior, pronta para servir pratos regionais com praticidade, qualidade e preços acessíveis, está instalado sob uma estrutura de container, com mesas ao ar livre.

O cardápio inclui a opção de pratos com predominância nas referências da comida nordestina. Exemplos são: macaxeira com carne de sol, cuscuz com carne de sol na nata, escondidinho de carne de sol, tapioca rendada e com opção de recheios variados, trio cordel, trio nordestino, pão assado, ovos fritos, entre outros. Com a opção de um café coado na hora ou sucos de frutas tropicais.

O espaço é dividido pela cozinha e pela área de serviço, que é totalmente aberta, sendo o atendimento em cada mesa feito pessoal e gentilmente por mãe e filha. Cada cliente recebe uma atenção especial. “Está aberto nos finais de semana e feriados permite atender a um público que, muitas vezes, não tem tempo de degustar nossos pratos durante a semana”, justificou Zonara Costa.

Assim, com uma cozinha que privilegia a culinária regional, o restaurante já tem história, raízes e propósito em cada detalhe, resultado de muita dedicação das proprietárias.

Da Terra
Av. Ayrton Senna, 2109, Loja 2
Nova Parnamirim – Parnamirim/RN
Café da manhã: 7h às 11h (segunda a sexta)
Jantar: 16 às 22h (todos os dias) com delivery
Fone: (84) 99415-6422
Instagram: @daterracomidaregional