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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O Oli Gastrô inicia uma nova fase neste mês de outubro com a primeira grande renovação do cardápio, desde a inauguração, em abril. O restaurante, localizado no Tirol, apresenta novas entradas, pratos principais e sobremesas, além de lançar um happy hour e ampliar as experiências oferecidas ao público.

A reformulação leva em consideração tanto as criações da chef Ananda Monteiro quanto os pedidos feitos pelos clientes durante os primeiros meses de funcionamento. Um dos principais focos foram as entradas, com cerca de sete ou oito novidades para consumo individual ou compartilhado.

Entre elas, estão uma combinação de batata frita, sour cream, atum fresco temperado e alcaparras crocantes, além do toast de focaccia de fermentação natural, servido com molho italiano reduzido, creme de burrata, presunto de Parma e redução de balsâmico.

Nos principais, são aproximadamente dez novidades entre carnes, frutos do mar e opções para compartilhar. Um dos destaques é o arroz caldoso de camarão, preparado com arroz jasmim, açafrão em pistilos, tomate confit, limão-siciliano brûlée e camarões grelhados.

Outra novidade é o cupim cozido lentamente durante 12 horas, finalizado com molho de vinho e acompanhado de purê de batata preparado apenas com manteiga e vinagrete de feijão-verde. Para compartilhar, a casa passa a oferecer três opções, a moqueca de peixe, camarão e lula, a já conhecida parmegiana e o arroz cremoso com camarões empanados e Catupiry.

As sobremesas também ganharam reforço, principalmente com opções à base de chocolate. Entram no menu o brownie com sorvete de creme e um bolo surpresa de chocolate coberto por merengue maçaricado e recheado com frutas vermelhas. Outra criação combina creme de limão-siciliano, gelée de mirtilo e uma textura crocante.

Para o empresário Luciano Almeida, a renovação representa o amadurecimento do Oli, após os primeiros meses de operação. “A gente passa a conhecer o nosso cliente, o que ele solicita, o que mais sai e o que ele sente falta. Agora, estamos entendendo melhor esse público e trazendo novas experiências”, destaca.

O mês de outubro traz como novidade o lançamento do happy-hour, às quintas e sextas-feiras, das 17h às 20h. A programação terá pratos, entradas e bebidas selecionadas com descontos especiais, além de música ao vivo na varanda.

A carta de bebidas recebe novos drinks autorais inspirados em experiências de viagens de Luciano, entre eles, o tinto de verano, tradicional bebida espanhola bastante consumida nos meses mais quentes.

A casa, ainda, pretende testar uma programação de recreação infantil aos domingos, aproveitando a área externa e o gramado. Caso tenha boa aceitação, a proposta é transformar a atividade em uma atração semanal para as famílias.

Com cardápio único disponível no almoço e no jantar, renovação também do menu executivo e novas experiências para diferentes horários, o Oli Gastrôentra em outubro buscando se consolidar como uma das boas opções gastronômicas da cidade. O restaurante funciona de terça-feira a sábado, com abertura às 11h30 e atendimento contínuo do almoço ao jantar. Aos domingos, a operação é voltada ao almoço e segue durante a tarde. 

Oli Gastrô
Espaço América
Av. Rodrigues Alves, 930
Tirol – Natal/RN
Fone: (84) 99109-0340
@oligastro.olimpo