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Com 12 anos de funcionamento, o Mormaço chega ao último trimestre de 2026 com novidades no cardápio e novos projetos. Comandado pelos irmãos e sócios Bárbara Bezerril Porpino e Sérgio Porpino Filho, o restaurante ampliou a oferta de pratos individuais, incorporou opções vegetarianas e veganas e trouxe novos sabores de pizzas e bruschettas.

As mudanças surgiram a partir da observação do comportamento dos próprios clientes. Com a boa aceitação das massas que já faziam parte do menu, a casa decidiu avançar na oferta de pratos individuais, indo além das pizzas, que continuam como um dos principais carros-chefes do Mormaço.

O sanduíche caprese é uma excelente opção para o happy hour

O Arroz negro com camarão e uma receita do sócio Sérgio

Entre as novidades, está o Arroz negro com camarão, receita de Sérgio Porpino Filho. O cardápio também ganhou Risoni com tomate seco, opção vegetariana, além de Homus acompanhado pela massa crocante utilizada nas pizzas da casa.

Outra receita que retorna ao menu é o Tomate confitado, um dos pratos que marcaram os primeiros anos do restaurante e continuava sendo procurado pelos clientes. Preparado com azeite extravirgem, queijo de búfala e alho, ele volta como opção de entrada.

Para quem prefere massas, uma das novidades é o Espaguete italiano com filé mignon, creme de leite fresco e limão-siciliano. A renovação também chegou às sobremesas, com uma criação à base de mousse de limão, frutas vermelhas e amêndoas crocantes.

O Mormaço completa 12 anos no dia 20 de outubro

O Ambiente interno do Mormaço se diferencia pela beleza e muitos elementos de decoração

“Começamos a observar que o público estava procurando mais pratos individuais. Então, resolvemos ampliar essas opções, mantendo, claro, as pizzas como nosso carro-chefe”, explica Bárbara.

Ela cita que entre as novidades também está a pizza de alcachofra, sabor que Bárbara conta que desejava incluir no cardápio há algum tempo. A casa também trouxe ainda de volta a pizza de caju com camarão.

Nas entradas, outra novidade é a Bruschetta de Brie com azeite trufado e agrião. O novo sabor vem conquistando espaço ao lado da tradicional bruschetta pomodoro, uma das mais pedidas da casa.

A Brusqueta de Brie entra no novo menu do restaurante

A sobremesa Shima di limone é novidade no cardápio do Mormaço

Outra mudança atende a um pedido frequente dos clientes. O tradicional projeto de rolha free, inicialmente realizado às quintas-feiras e, posteriormente, ampliado para terça, quarta e quinta, passa a funcionar diariamente a partir do dia 20 de outubro.

Além disso, às quintas-feiras, a casa mantém uma promoção tradicional. A cada semana, um sabor diferente de pizza grande é oferecido por R$ 49. “É algo que os clientes gostam muito e começaram a pedir para ampliar. A gente tenta observar esses pedidos e agradar o máximo possível”, destaca Bárbara.

No dia 20 de outubro, o Mormaço completou 12 anos de história. Ao longo desse período, a casa também ficou conhecida pela relação com a música e pela atmosfera intimista, tornando-se cenário de encontros, comemorações e até casamentos.

Atualmente, o restaurante recebe celebrações menores, no formato de mini wedding, e mantém apresentações musicais mais intimistas, especialmente no formato voz e violão.

Para 2027, a intenção dos irmãos é retomar com mais força a vertente cultural que fez parte da trajetória do Mormaço. Entre os projetos, estão exposições de obras e outras ações voltadas à arte e à cultura.

Mormaço
Rua Lauro Medeiros, 1924
Lagoa Nova – Natal/RN
Fone: (84) 99924-6597
Instagram: @mormacorn