Aniversário de 8 anos

Publicado em 28 de agosto de 2012

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

A Confraria de Maîtres e Garçons de Natal se reuniu, na tarde desta terça-feira (28), para celebrar seu aniversário de oito anos. Os confrades participaram de uma degustação de vinhos fornecidos pela Importadora Cantu e ainda fizeram um brinde e assopraram velas em um bolo especial. O evento foi realizado no restaurante Agaricus, no Tirol.

Três vinhos e um espumante foram servidos durante a tarde, todos apresentados pelo sommelier Barros, que esteve representando a Cantu. Cristina Rocha, presidente da Confraria dos Maîtres e Garçons, conversou com a Deguste e celebra os oito anos. “Tivemos muitas dificuldades no início e ainda temos até hoje, mas é muito gratificante momentos como esses de celebração”, conta.

Severino Soares, Francisco Dumont, Cristina Rocha, diretores da Confraria, Fabiana Oliveira, da Cantu, e Francimar Leite, também da Confraria

De acordo com Cristina Rocha, a ideia da Confraria surgiu a partir de um curso que ela e alguns maîtres realizaram no Hotel Escola Barreira Roxa. “A partir dali, nós fomos nos reunindo e recebemos apoio do Magazzino. Marcelo e Verônica Chianca nos incentivaram muito no começo e depois passamos a caminhar com as próprias pernas, passando a promover os encontros em vários restaurantes”, lembra.

Apesar de oito anos de atividades, ela comenta que a Confraria de Maîtres e Garçons ainda passa por dificuldades. “Hoje, temos parceiros como lojas de vinhos e importadoras que nos fornecem as bebidas, mas em relação aos restaurantes podemos resumir o apoio ao Agaricus, ao Camarões e ao Abade, que são casas onde trabalham os integrantes da diretoria da Confraria”, revela a presidente.

Sommelier Barros, da Importadora Cantu, fez apresentação dos vinhos degustados

Mesmo assim, ela cita que várias foram as conquistas ao longo desses oito anos, em termos de aprendizado e integração dos confrades. “Os clientes dos restaurantes vêm, por exemplo, nossos encontros da Deguste e se sentem confiantes de que estamos procurando conhecimentos. Ou seja, esses encontros é uma forma de valorização dos profissionais e dos restaurantes”, completa Cristina Rocha.

O sommelier Barros também parabenizou aos membros da Confraria e declarou: “tenho viajado todo o Nordeste fazendo divulgação de vinhos da Cantu e posso dizer que em nenhum outro lugar eu vi essa organização e interesse de aprendizado que vocês demonstram aqui em Natal”. Os vinhos servidos na tarde desta quarta-feira foram: Ramirana Chardonnay Sauvignon Blanc; Veuve Devienne Blanc Brut; Ramirana Gran Reserva Cabernet Sauvignon Tinto 2007; e o Ramirana Gran Reserva Syrah/Carmenére Tinto 2009.