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O forte do Balada Bar, na Avenida Xavier da Silveira, é o caranguejo. Turmas de amigos se juntam nos dias de mais movimento e lotam a casa para degustar a iguaria que é uma das mais representativas da culinária potiguar. O que muita gente ainda não descobriu é que o Balada está se preparando para outra fase de sua concepção. Está investindo também em um cardápio mais elaborado, para atingir novos públicos.
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| Chef Domingos Costa é um dos mais conceituados em atuação no Rio Grande do Norte |
Para tanto, quem está construindo um projeto gourmet em parceria com a casa é o chef Domingos Costa, que foi dono antigo do Bistrô Portofino, no Alamanda Mall, em Petrópolis, e ultimamente estava prestando consultoria para a Pousada Villas da Serra, em Serra de São Bento.
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| Gustavo Cabral e Clarissa Costa comandam o Balada Bar, localizado em Morro Branco |
Domingos está fazendo sobremesas e alguns itens de petiscos no Café Balada, um espaço criado dentro do Balada Bar para estimular a frequência de um público gourmet na casa. “O cardápio já inclui brusquettas, saladas e, em breve, haverá um menu de risotos”, contam os donos do Balada, o casal Gustavo Cabral Fagundes da Costa e Clarissa Costa Siqueira.
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O Balada foi inaugurado em 30 de setembro de 2010 e desde então só fez crescer, passando por várias reformas. Hoje, tem espaço para até 300 pessoas e no mês passado foi o lugar escolhido por várias turmas para confraternizações. Além do tradicional caranguejo, o menu inclui também culinária regional, com paçoca, camarão empanado, frango à passarinho e codorna.
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Balada Bar
Avenida Xavier da Silveira, 936
Morro Branco – Natal/RN
Fone (84) 2010-1920
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