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Um dos pontos fortes no segmento gastronômico na Praia da Pipa tem sido a Preciosa Gelateria Artesanal Italiana. A casa, localizada na avenida Baia dos Golfinhos, pertence ao casal Denis Tentorio e Carolina Bestetti. Eles vieram da Lombardia, na Itália, e decidiram abrir a sorveteria baseado na experiência que já tinham por lá nesse segmento.
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Denis havia trabalhado com sorvetes artesanais durante um período. Como eles tinham vindo ao Rio Grande do Norte pela primeira vez em 2007, ainda como turistas, retornaram para a Itália com a ideia de voltar à Pipa para morar e abrir um negócio. Isso aconteceu em 2009 e a Preciosa Gelateria foi inaugurada no dia 4 de dezembro daquele ano.
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| O casal Carolina Bestetti e Denis Tentorio comandam a Preciosa |
Os sorvetes produzidos lá são diferenciados. Denis e Carolina afirmam que eles são 100% artesanais e não contém ingredientes industrializados. “Aplicamos aqui o mesmo processo italiano de produção. Inclusive, todos os nossos equipamentos foram trazidos da Itália, até mesmo o freezer para conservar o sorvete”, comenta Carolina Bestetti.
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Denis Tentorio lembra ainda que os sorvetes são feitos exclusivamente com frutas naturais e não levam leite. “A água e a fruta em si já são suficientes para dá a qualidade, pois o leite acaba tirando um pouco do sabor da fruta”. Por ser artesanal, os sorvetes também são todos frescos. Aliás, a produção na Preciosa é diária, com variações de 16 sabores.
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“Acredito que desde que começamos já fizemos mais de 300 sabores diferentes, todos sempre voltados para as frutas tropicais, mas, claro, sem deixar de lado os clássicos, como chocolate belga”, explica Carolina. Além de frutas como maracujá, manga, goiaba, coco e tantas outras, ela e Denis também utilizam especiarias, como manjericão e hortelã.
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“Temos alguns sabores exóticos, como leite de cabra, mas um dos que me deu mais trabalho foi o de caju. Tive que testar várias vezes até chegar ao ponto ideal”, comenta Denis. A textura do sorvete da Preciosa, por sinal, é outro diferencial. A sorveteria abre diariamente, exceto nas terças-feiras, das 12h à 0h.
Preciosa
Av. Baia dos Golfinhos 1074
Praia de Pipa – Tibau do Sul/RN
Fone: (84) 9600-2276 (Tim) / (84) 9428-8568 (Claro)
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