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Características asiáticas são marca do bistrô	Os irmãos Rosa de Maio e Cláudio Costa comandam o projeto

Cláudio tem longa experiência no segmento de turismo. Ele se mudou para Natal em 1988 e, em 1990, abriu uma pousada no mesmo lugar onde hoje é o bistrô. “Fiz curso de guia de turismo e sempre trabalhei nessa área. Entre 1993 e 1996, por exemplo, fui subcoordenador de turismo da Prefeitura de Natal”, revela. 

Ambientação do Rosa de Maio é toda feita de um jardim, deixando ambiente muito agradável

Ao longo dos anos, o empresário também rodou o mundo conhecendo vários países da Europa e Ásia, bem como viveu durante alguns anos nos Estados Unidos, tendo morado no Havaí. “Inclusive, foi lá que aprendi toda essa cultura asiática que fez com que eu optasse por colocar essas características aqui no bistrô", informa Cláudio Costa.

Picanha na pedra é servida com o queijo provolone ainda derretendo; Prato é um dos mais pedidos na casa

No ano passado, após muitas idas e vindas aos Estados Unidos, ele decidiu que era o momento de transformar a pousada em bistrô. “Percebi que essa região tinha carência de um estabelecimento nesse estilo. Além disso, minha casa, que era pousada, tem a frente toda de bambu e, com isso, as pessoas sempre paravam e perguntavam se era um restaurante. Foi ai que vi o potencial para abrir o bistrô”.

Com a ideia na cabeça, Cláudio ligou para a irmã Rosa, que estava morando em Minas Gerais e a convidou para fazer a parceria. “Na hora eu aceitei, pois estava mesmo buscando mais qualidade de vida”, comenta Rosa de Maio. Ela é daquelas mineiras que foi criada dentro de uma cozinha, tendo aprendido a fazer de tudo que a culinária mineira oferece.

Com isso, apesar do cardápio do bistrô ter forte influência asiática, ela coloca toques regionais aos pratos. O Rosa de Maio tem opções de massas, carnes, peixes, frangos, bem como petiscos. Outro ponto de destaque da casa são as pizzas. “Temos sete tipos de pizzas, sendo tradicionais, ou até mesmo diferenciadas, como a Alsace, feita com creme de leite, cebola e bacon. Nossas pizzas, aliás, são mais crocantes do que o comum e, inclusive, recomendamos comer com as mãos”, detalha Cláudio Costa.

Já a ambientação do bistrô Rosa de Maio é um detalhe aparte. A casa funciona dentro de um jardim, tendo decoração pensada minunciosamente, com peças importadas, a maioria de porcelana. Até mesmo os pratos, taças, xícaras e talheres são importados, vindos de países como Inglaterra, Itália e França. O espaço tem ambientes diferentes e comporta até 40 pessoas. “Funcionamos principalmente mediante reserva e também trabalhamos com reserva para eventos particulares. Nossa ideia é priorizar a qualidade dos serviços”, conta o empresário.

 

Bistrô e Pizzaria Rosa de Maio

Avenida Litorânea, 2186 (No terminal de Santa Rita)

Praia de Santa Rita – Extremoz/RN

Fone: (84) 9632-9948