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Neste mês de março, os empresários Dúnia Milagres e Maurício Manzano comemoram mais um ano de atividades da Casa de Taipa. A tapiocaria e cuscuzeria é, hoje, passados 12 anos da inauguração, muito mais do que um estabelecimento gastronômico. A casa acabou se tornando um ponto turístico de Natal, sendo conhecida internacionalmente e também premiada pelos seus produtos.
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| Dúnia Milagres e o marido Maurício Manzano, juntamente com a filha deles, a pequena Maria Clara |
Dúnia Milagres lembra que quando ela e o marido abriram as portas da Casa de Taipa eram apenas seis mesas, em um chão de areia. De lá para cá, as saborosas tapiocas do cardápio foram atraindo natalenses e turistas de todo o mundo, de forma que o espaço físico teve que passar por várias reformas, até chegar a um ambiente amplo, com características rústicas e com capacidade de comportar 100 pessoas confortavelmente em 20 mesas.
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“Por mais que a gente imaginasse que poderíamos crescer, não pensávamos que atingiríamos todo esse sucesso. Felizmente, recebemos aqui brasileiros, europeus, americanos, africanos e, claro, os potiguares. Para nossa surpresa, recentemente recebemos a premiação da Tripadvisor, que é um guia feito a partir de notas de pessoas que viajam pelo mundo todo, e fomos eleitos o 3º melhor restaurante do Rio Grande do Norte, perdendo apenas para o Camarões e o Camarões Potiguar”, comemora Dúnia.
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Além disso, ao longo dos anos foram várias premiações, como por exemplo, cinco títulos da Veja Natal. A receita do sucesso, de acordo com os empresários, é a força de vontade, a qualidade dos produtos e o bom atendimento. O cardápio da Casa de Taipa, que no começo tinha 16 tipos de tapiocas, atualmente, dispõe de uma variedade que passa dos 40 sabores.
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A empresária Dúnia revela que sempre procura mudar uma tapioca ou outra, agregando valores e também ouvindo sugestões dos próprios clientes. “As pessoas vêm aqui e falam: ‘minha avó faz uma tapioca de determinado jeito, acho que você poderia fazer também’. E, realmente, eu faço e coloco no cardápio”.
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A tapiocaria tem opções tradicionais, como ovo e queijo, ou mais incrementadas. As de carne de sol, segundo Dúnia, são as mais pedidas, seguidas das de camarão. Outras opções são as taipiocas doces, como a de brigadeiro, que também é sucesso. Desde o começo, a empresária trabalha com a mesma fornecedora de goma, que é a Brejeirinha, da cidade de Brejinho. A Casa de Taipa abre todos os dias, das 17h à 0h.
Casa de Taipa, Tapiocaria e Cuscuzeria
Rua Dr. Manoel A.B. de Araújo, 130-A
Alto de Ponta Negra, Natal-RN
Fone: (84) 3219-5798
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