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A ideia dos diretores do Hotel Aquária, Philip Aarskog e Karlo Schneider, combinar cervejas especiais com pratos da culinária internacional do Restaurante Aquarius, que fica dentro do hotel, de forma a conquistar mercado entre o público que aprecia bebidas de alto padrão. “Percebemos que o mercado vem tratando com muito carinho essa vertente das cervejas especiais, já há espaços nobres, inclusive em supermercados, então, nosso projeto é investir nesse nicho para captar bons clientes para o nosso restaurante”, explica Karlo Schneider.

A degustação do dia 30 de abril será orientada pela consultora e sommelier Fabiana Dall Onder, e o cardápio especial será criado pelo chef executivo do restaurante, Ítalo Sales. Na manhã de terça-feira passada, 19 de março, Fabiana e o chef Ítalo se reuniram com os executivos do hotel para degustar as cervejas e decidir qual a melhor combinação entre a bebida e o tipo de comida que será servida no dia do evento. O cardápio vai incluir entrada, dois pratos principais e uma sobremesa.

As sete cervejas da noite serão as alemãs Riegele’s Weisse e Erdinger Weibbier; as 1795 Original Czech Lager e Czechvar Premium República Tcheca; a brasileira Dama Bier, feita em Piracicaba (SP), a cerveja belga Duvel; e a cerveja escura inglesa Double Chocolate Stout, de Londres.

Fabiana Dall Onder diz que a degustação será um ótimo momento para os amantes da cerveja fazerem experiências comparativas não só com a textura e os sabores diferentes de cada cerveja, mas também perceber que cada uma tem seu potencial alterado de acordo com o tipo de comida com o qual é combinada.

 

Degustação de cervejas especiais com jantar harmonizado

Dia 30 de abril de 2013

Hotel Aquária, Ponta Negra

Informações: (84) 3092-6801/3219-0578