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A chef de cozinha Ruteana Costa está com uma proposta diferenciada para os amantes da gastronomia. Ela montou uma cozinha especial, em sua própria casa, em Capim Macio, e está realizando cursos e oficinas. O público varia entre donas de casas, cozinheiros iniciantes, noivas, solteiros e até mesmo crianças.
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| Medalhão de surubim com purê de batata doce e wasabi | Mini hambúrguer, um dos pratos ensinados em oficina de menu |
O La Gastronomie – Sabor & Praticidade também aborda conteúdos diferentes em cada curso. A chef Ruteana Costa é conhecida do cenário gastronômico do Rio Grande do Norte, pois comandou o Lamparina Bar, também em Capim Macio. Ela é formada em Gastronomia.
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“Agora, vi que o mercado natalense tinha essa carência de cursos frequentes, promovendo interação entre chef e alunos. Então, tive a ideia de abri o La Gastronomie”, explica Ruteana Costa. Ainda de acordo com ela, as turmas variam entre terça e sexta, no horário das 19h, e aos sábados, a partir das 14h.
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| Salada de camarão também faz parte do menu especial de um dos cursos |
A chef Ruteana ensina para os alunos tanto a culinária regional, com o preparo, inclusive, de pratos do dia a dia, como o feijão e arroz, bem como promove oficinas de massas, molhos e saladas, por exemplo. Outra possibilidade é o preparo de menus, composto por entradas, pratos principais e também sobremesas.
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| Flambê de abacaxi é uma das sobremesas preparadas pela chef Ruteana Costa |
Além de ensinar, a chef ainda realiza degustações com os participantes. As turmas montadas por elas comportam entre cinco e sete alunos por aula, facilitando a interação e até mesmo os questionamentos dos aprendizes. As aulas também são dinâmicas e, geralmente, duram média de duas horas.
La Gastronomie – Sabor & Praticidade
Fone: (84) 9958-0426
E-mail: lagastronomie@hotmail.com
Twitter: @La_gastronomie
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