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A loja funciona ao lado do shopping Villarte Natal e já está se tornando ponto de encontro de muitos natalenses. Os dois irmãos passaram uma temporada na Itália, em Pádua, cerca de 40 km de Veneza. Foram aproximadamente dois anos e, nesse período, João Dias trabalhou em duas gelaterias e também realizou cursos com chefs conhecidos mundialmente.

“Nós temos outra irmã que mora lá na Itália, então, o nosso cunhado perguntou se eu tinha interesse em aprender sobre o gelato. Nós fomos passar os dois anos lá estudando e voltamos no ano passado, já para abrir a loja”, conta João Dias. Ele disse que chegou a estudar com os chefs Pino Scaringella e Ângelo Grasso, dois dos mais conhecidos na Europa e especialistas em gelato.

Anny Dias explica que ela e o irmão seguiram a risca tudo que as gelaterias italianas pregam. “Lá, o gelato é uma cultura. Até mesmo no frio eles tomam. Portanto, nós seguimos tudo conforme a tradição, tanto que todas as nossas máquinas vieram da Itália, detalhes da decoração e até nossos uniformes foram feitos lá”, comenta.

A Cuore di Panna tem sua produção toda artesanal, sendo feita pelo próprio João Dias, que diariamente prepara os gelatos. Atualmente, são cerca de 40 sabores diferentes, no entanto, por dia, são colocados 18 à disposição dos clientes. “A gente procura variar até como forma de permitir que as pessoas conheçam todos os sabores”, conta.

Os gelatos são servidos em porções, com três tamanhos diferentes, de acordo com o gosto do cliente, bem como tem uma embalagem especial vinda da Itália, permitindo tempo de conservação de até 40 minutos fora do freezer. A loja também dispõe de cafés e até mesmo crepes. A Cuore di Panna abre todos os dias, das 11h às 23h.

 

Cuore di Panna

Av. Eng. Roberto Freire, 9028

(Ao lado do shopping Villarte Natal)

Ponta Negra – Natal/RN

Fone: (84) 3301-3332