Galettos & Cia

Publicado em 13 de junho de 2013

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

A Galettos & Cia, dos empresários Adriana Queiroz e Paulo Ferraz, pioneira em Natal no mercado de frango desossado recheado, há dois anos vem mudando o conceito do tradicional frango assado de rua na cidade.

Em 12 de junho 2011, a empresa começou suas atividades com apenas três sabores de frango desossados recheados, bem como o tradicional assado, só que em churrasqueira a gás, um diferencial da galeteria. Atualmente, seu cardápio já tem nove sabores de frango desossados recheados, entre eles o sertanejo, arroz carreteiro e arroz de queijo, carne e queijo, farofa do sertão, brócolis com ricota; além de vários tipos de acompanhamentos, como feijão verde e tropeiro, pirão de queijo, arroz de queijo, baião de dois e salpicão.

Com o foco no crescimento e atendendo as exigências do mercado, a Galettos & Cia lançou vários outros produtos, diversificando seu mix, incluindo a panqueca, rocambole, a codorna assada (tradicional e recheada), chester e peru desossados e recheados e, recentemente, a feijoada.

Para Adriana e Paulo, o crescimento e a demanda dos produtos da Galettos & Cia vem do constante investimento em qualidade, insumos de ponta e qualificação pessoal, conseguindo, com isso, fidelizar sua clientela, que é a base de todo o sucesso nesses dois anos de empresa. A feijoada é um produto onde os empresários apostam muito. Ela é feita com lingüiça calabresa (fina e tradicional) paio, charque, bacon e feijão preto. Para acompanhar tem torresmo, couve, laranja e o arroz. De brinde, o cliente leva um refrigerante.