Notícias
Página anteriorNutricionista lança projeto Cozinha Ecológica
A nutricionista Deborah Cordeiro de Sá está com um projeto totalmente voltado para cozinha funcional, bem como para dieta detox, que é o processo de detoxificar o organismo com alimentação especial. Deborah tem fornecido produtos por encomenda, bem como realizado SPA Weeks, no entanto, até dezembro, ela estará com ponto próprio para melhor atendera demanda.
“Nós começamos em abril, com alguns pacientes que necessitavam de dieta especial e a demanda foi crescendo, tanto para o detox como para os produtos da cozinha funcionais. Então, nós estamos com o projeto Cozinha Ecológica, que visa unir esses segmentos em um espaço”, comenta a nutricionista.
 |
 |
Deborah também tem curso de cozinheira profissional do Senac e, atualmente, está concluindo pós-graduação em nutrição química funcional, tornando-se ainda mais especialista no segmento que escolheu. Com isso, a jovem além de acompanhar os pacientes no processo nutricional, ela põe a mão na massa e prepara os pratos direcionados.
“Nas SPA Weeks, geralmente nós montamos grupos e realizamos uma semana, que pode ser cinco ou sete dias, dependendo do pacote, de dieta detox. Oferecemos seis refeições por dia, com opções, por exemplo, de líquidos a base de folhas, castanhas, sementes germinadas, frutas e raízes, bem como as próprias frutas com cereais, ou ainda alimentos como a lasanha de abobrinha marinada com limão e recheada com tofu ou queijo de castanha de caju. Tudo isso são opções da detox, que tem ainda sopas, nas quais posso explorar elementos variados”, conta.
 |
 |
Deborah Sá lembra que outra possibilidade que ela sugere aos pacientes é a suplementação, geralmente spirulina e probióticos. A nutricionista prepara ainda chás, que variam de acordo com os dias, alguns tendo características de calmante, outros energizante.
De acordo com Deborah, atualmente ela fornece produtos funcionais, sem necessariamente serem incluídos na dieta detox. “Nós temos itens sem orgânicos e sem elementos oriundo dos animais, como a torta de fruta secas, castanhas e sementes, que não vai ao forno, por exemplo”, revela.
A Cozinha Ecológica trabalha sob encomenda e, nos casos da SPA Weeks é preciso fazer reservas em uma das turmas, tendo em vista que, atualmente, o projeto acontece uma vez por mês. “Quando o novo espaço estiver pronto, nós pretendemos fazer toda semana e, inclusive, estamos montando um auditório para realizarmos palestras, até mesmo com pessoas de fora”, comenta Deborah Sá.
Cozinha Ecológica
Fone: (84) 9925-8578
Instagram: @cozinha_ecologica
Notícias Relacionadas
