Meu Roteiro Gastronômico: Valéria Basílio Françolin

Publicado em 03 de janeiro de 2014

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

O ano de 2013 marcou uma forte mudança na vida profissional da designer de joias Valéria Françolin, que reabriu sua loja em um novo endereço, muito maior e mais sofisticado, na tradicional avenida do comércio do luxo de Natal, a Avenida Afonso Pena.

Nascida em São Paulo, Valéria está há 21 anos na capital do Rio Grande do Norte e gosta de frequentar restaurantes da cidade, principalmente os muitos lugares interessantes da região Tirol/Petrópolis.

“Moro e trabalho na Av Afonso Pena, acompanho de perto esse movimento e acho interessante a energia dos chefs jovens, que oferece uma gastronomia criativa e despretensiosa, como a Marina Pantoja”, diz empresária, citando a chef do restaurante Flor de Sálvia.

Valéria não tem o hábito de cozinhar, mas a gastronomia em sua casa tem lhe porporcionado momentos interessantes, quando reúne os amigos mais próximos para degustações e bate papo. Nessas ocasiões, o chef é sempre o arquiteto Renato Teles, e a amiga mais frequente é a empresária Carla Bagnoli.

Nesta edição da Revista DEGUSTE, Valéria Françolin topou listar quais seus restaurantes preferidos em Natal, de acordo com o tipo de comida.

Veja a lista:

Melhor restaurante de Cozinha Italiana – Luna Rossa

Melhor restaurante de Cozinha Portuguesa – Santa Maria

Melhor Carta de Vinhos – Agaricus

Melhor Comida Contemporânea – Agaricus

Melhor Cozinha Regional – Paçoca de Pilão

Melhor Couvert – Between

Melhor Serviço – Manary

Melhor Frutos do Mar – Manary

Melhor Cozinha Oriental – Nemo Sushi

Melhor Pizzaria – Cipó Brasil