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O curso foi organizado pela arquiteta Taís Martins Couto, que possui um blog relacionado ao mundo do café e das cafeterias e montou uma empresa para vender acessórios e realizar eventos na área. O instrutor do curso foi o barista pernambucano Jonatahas Souza, que mudou de Recife para Natal com o objetivo de trabalhar no mercado potiguar.

Satisfeita com o bom resultado dos dois cursos até agora (o primeiro foi realizado em fevereiro, no IAC – Instituto de Arte Culinária, em Morro Branco), Taís Couto pretende realizar o terceiro, com data ainda sem previsão, após a Copa do Mundo. 

As turmas são pequenas, pois a concentração das aulas está principalmente na parte prática. “Temos 20% de teoria e 80% de prática. Por isso as turmas precisam ser pequenas para que cada um possa extrair ao máximo os conhecimentos das aulas”, explica a empresária.

No curso mais recente havia alunos do Feitoria Café e Vinho, Yola Gourmet, Empório Ponta Negra e Casa di Maria Caffè. O treinamento é focado no manejo dos produtos e no maquinário, de forma a tornar as equipes das cafeterias mais preparadas para o dia-a-dia da produção da bebida e fazer com que os profissionais possam explorar a melhor qualidade possível na apresentação e no sabor dos espressos.

 

Informações sobre futuros cursos podem ser obtidas na Um Café, pelo telefone (84) 8820-3335.