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Página anteriorDunnas Kebab em Ponta Negra
A culinária árabe cada vez mais cai nas graças do natalense. Isso porque a oferta dos produtos dessa gastronomia tem aumentado e com alto nível. No dia 28 de março passado, o bairro de Ponta Negra, por exemplo, ganhou o Dunnas Kebab, que pertence a brasileira Patrícia Mafaldo e ao croata Ivica Marcovick, que é chef de cozinha.
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Ivica, apesar de ter nascido na Croácia, foi criado em uma colônia turca na Alemanha e, por isso, desde novo conviveu com a cozinha árabe. Há 15 anos como chef de cozinha e trabalhando em restaurantes na própria Alemanha, sempre voltado para a comida turca, Ivica foi casado com uma natalense, com quem teve uma filha.
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A ex-mulher dele é amiga de Patrícia Mafaldo e, por isso, os dois também se tornaram amigos e decidiram abrir o Dunnas Kebab ainda no ano passado. A casa, de acordo com Patrícia, é uma lanchonete, oferecendo refeições rápidas, mas de qualidade.
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O cardápio do Dunnas Kebab, de acordo com o chef Ivica, segue a linha mais tradicional, porém, alguns pratos passaram por adaptações até por questões de disponibilidades de produtos em Natal. Um dos destaques da casa é a Pizza Turca, chamada Lahmacun, com massa fina e crocante.
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Outro diferencial, segundo Patrícia, é o Döner, uma espécie de sanduiche, que também pode ser servido aberto, no prato. A casa, claro, dispõe de kebab, kibe, tabule e a kafta, que na culinária turca é chamada de Koefte. O Dunas Kebab funciona nas sextas-feiras e sábados, das 18h à 0h, e de domingo a quinta-feira, das 18h às 23h.
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Dunnas Kebab
Av. Praia de Búzios, 9163
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 2030-5161
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