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Alpheu Lima, proprietário do restaurante, explica que o equipamento mantém as bebidas em temperatura de 14º C e possui controle de umidade. Com ele, o Dos Mares trabalha agora com uma carta de vinhos de 60 rótulos – antes eram cerca de 25 – e oferece mais opções de países produtores, como Alemanha, Espanha, Uruguai, África do Sul e França.

 

A nova carta foi elaborada com a importadora Cantu, que fornece os vinhos para o restaurante, com auxílio da consultora da loja Fabiana Oliveira. Entre as novidades estão os vinhos brancos alemão Green Label (uva Riesling), uma ótima opção para sobremesa, e o chileno Crios (uva Torrontes).

 

 

Também vale destacar os vinhos tintos chilenos da linha premiada Ventisquero Grey, sobretudo o produzido com a uva Pinor Noir, e o Ciconia, vinho tinto português da região do Alentejo elaborado com a famosa uva Touriga nacional. Além, claro, os proseccos italianos e os champanhes franceses.

 

De acordo com Alpheu Lima, a nova adega já trouxe sucesso nas vendas. O empresário conta ainda que, acompanhado da ampliação na carta, o restaurante investiu em aperfeiçoamento de seus profissionais com um treinamento ministrado por Ângelo Miranda, da Cantu de Pernambuco, que foi escolhido o melhor sommelier daquele estado no ano passado.

 

 

Restaurante Dos Mares

Rua Francisco Gurgel, 10

Ponta Negra – Natal/RN

Fone: (84) 3219-3504