Lettuce Nutrição Inteligente

Publicado em 30 de setembro de 2014

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Espaguete de Vegetais Oriental

A nutricionista Mariana Menezes e a engenheira de alimentos Renata Gadelha inauguraram no último dia 18 de setembro o Lettuce Nutrição Inteligente, que tem como proposta a alimentação saudável mas ao mesmo tempo saborosa. Ele fica localizado na avenida Afonso Pena, no coração do Tirol.

A nutricionista Mariana Menezes e e a engenheira de alimentos Renata Gadelha comandam o Lettuce

Renata conta que o diferencial da casa é que ela tem como objetivo promover reeducação alimentar. Além disso, trabalha com o conceito de preparações rápidas, como um fast-food. Segundo a empresária, um prato fica pronto em, no máximo, 15 minutos, mas há outros que estão disponíveis imediatamente.

Espaguete Integral ao Gamberi

A ideia de abrir o restaurante surgiu em janeiro deste ano, após as duas empresárias unirem suas necessidades. Renata tinha uma produção em casa de alimentos direcionados ao público fitness e precisava ampliar o negócio devido ao crescimento da demanda, enquanto Mariana, como nutricionista, observou que seus pacientes reclamavam da falta de um local que oferecesse comida saudável e que ficasse pronta rapidamente.

Wrap de Camarão

Com a ideia em mente, elas foram até São Paulo para estudar como era esse mercado na maior cidade do país e fizeram curso de panificação e confeitaria sem glúten e lactose. Depois disso, conceberam todo o projeto do restaurante e um cardápio bastante diversificado e que fornece informações calóricas e nutricionais.

Omelete de Frango

O Lettuce trabalha com dois menus, sendo que um, que ganhou o nome de “Muscle Chef”, é mais direcionado ao público frequentador de academia. Ele oferece refeições completas, como o tradicional frango com batata doce, lanches, shakes pré e pós-treino e sobremesas de baixa caloria.

Almôndegas Veggie

Salada Caesar Especial

No menu principal as opções são pratos quentes, omeletes, sanduíches, wraps, saladas, sucos – todo dia há um suco funcional diferente – e açaí e creme de cupuaçu sem açúcar, adoçado com stevia. Os destaques, nesse primeiro momento, estão sendo o Espaguete Integral ao Gamberi e os wraps de camarão e de peru light.

Brownie Funcional com Sorvete Zero

Com foco no atendimento no almoço, o funcionamento do Lettuce é de segunda a sexta-feira, das 11h às 18h30, e aos sábados, das 11h às 14h. De acordo com Renata Gadelha, a casa deverá em breve oferecer serviço de delivery.