10ª edição do Festival Gastronômico da Pipa começa nesta sexta

Publicado em 09 de outubro de 2014

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Começa nesta sexta-feira (10), e segue até o próximo dia 18 de outubro, a 10ª edição do Festival Gastronômico da Pipa. Neste ano, o evento terá algumas novidades, como mudanças no layout da estrutura e na forma de julgamento do concurso de restaurantes "O melhor da Pipa".

Cláudio Freitas, Aline Hans, André Rockert e Norma Fagundes, organizadores do Festival da Pipa

De acordo com Cláudio Freitas, coordenador geral do evento, nesta edição o festival terá dois ambientes. “Teremos um terreno ao lado da praça para abrigar, exclusivamente, a Arena Gastronômica. A praça ficará apenas para os shows e eventos culturais”, detalha.

No concurso de restaurantes, a mudança se dá na criação de um júri técnico a fim de aperfeiçoar a forma de julgamento dos pratos. Esta comissão será formada por cinco especialistas, e suas notas terão mais peso na nota final – o júri popular continuará existindo.

A 10ª edição contará ainda com o concurso “Novos Talentos”, em que estudantes participam, e oficinas com chefs convidados. Outro destaque é o Festim, que foi incorporado ao evento no ano passado. Trata-se de um jantar no estilo “Menu Confiance”, com seis pratos, preparado pelo chef belga Mathieu Michel e pelas chefs paulistas Paula e Carol Labaki que será realizado no hotel Ponta do Madeiro.

Programação completa:

SEXTA-FEIRA, DIA 10

• Abrindo o evento às 20h o Chef Valdir Araújo no comando um enorme tacho serve um BAIÃO DE DOIS e toda a renda é revertida ao PROJETO AFETO (www.projetoafeto.com.br);

• 21h Oficina de Abertura com o Chef Walter Dantas – A complexidade da simplicidade;

• 22h Chef Joyce Francisco com a Cuisine Du Soleil.

SÁBADO, DIA 11

• Exposição da Cake Designer Denize Mello;

• 18h Raiz indígena e contemporânea, com o Chef Thiago Gomes;

• 19h Entre comidinhas e drinks – A arte de um bom anfitrião, com o Chef e Bartender Marcelo Labre;

• 20h História, cultura e sabores – A Valorização de nossas raízes com o Chef Bruno Duarte;

• 21h O Chef Mário Portella apresenta Carnes brasileiras, da genética à mesa;

• 22h O Chef Don Fabrizio apresenta a oficina "Mar e terra".

DOMINGO, DIA 12

• Exposição da Cake Designer Elizangela Vieira;

• 18h30m Lançamento do Livro “Mestre Cuca”, de Márcia Matos com contação de historias (na Praça do Pescador);

• 19h 30m Teatro Infantil (na Praça do Pescador);

• 20h Cozinhando sem glúten com a Junior Chef Helena Mendes Melo;

• 21h Cozinha Nikkei Potiguar, com o Chef Joelson Leite;

• 22h Sabores da Coréia, com o Chef Ângelo Medeiros.

SEGUNDA-FEIRA, DIA 13

• 18h CONCURSO DOS NOVOS TALENTOS

Categoria petisco:

1. Hamburguer de carne com biomassa de banana verde – Fabiano Santos e Paulo Victor Souza;

2. Nanets – Lindemberg Lima e Karla Oliveira;

3. Medalhão seridoense – José Lucena e José Wellington Araújo;

4. Risolito – Julian Buna e Fernanda Hammony.

• 23h 30m PREMIAÇÃO DA CATEGORIA PETISCO

TERÇA-FEIRA, DIA 14

• 18h CONCURSO DOS NOVOS TALENTOS

Categoria Prato Principal:

1. Banana Fusion – Rodrigo Oliveira e Gabriel Furtado;

2. Lasanha Negra Maluca – Hianto Varela e Jô dias;

3. Coração de Minas – Mônica Lambertucci e Raffaella Lambertucci;

4. Nhoque funcional ao molho potiguar – Arilane dos Santos e Rosicléa Gomes.

• 23h PREMIAÇÃO DA CATEGORIA PRATO PRINCIPAL

QUARTA-FEIRA, DIA 15

• 18h CONCURSO DOS NOVOS TALENTOS

Categoria Sobremesa:

1. Saveurs de banana – Hellen Oliveira e Patrícia Seixas;

2. Pântano das bananas – Gabriel Cunha e Luisa Alves;

3. Petit Gateau de biomassa da banana verde com queijo e sorvete de rapadura – Elisete de Souza e Raíra Barreto

4. Demi-lune banane – Jan Kloczko e Livia Amaral

• 23h PREMIAÇÃO DA CATEGORIA SOBREMESA

QUINTA-FEIRA, DIA 16

• FESTIM do Ponta do Madeiro – O Chef Mathieu Michel e as Chefs Paula Labaki e Carol Labaki preparam um banquete especial no Hotel Ponta do Madeiro. Vagas limitadas! Reservas e informações (84) 9907-5553 (colocar o ícone do whatsapp);

• 18h30 Corrida dos Garçons;

• 19h Programa “HELP CONVIDA” (Maria do Socorro a Help da Cocada), recebe o Chef VALDECI INACIO DA SILVA para uma conversa de forno, fogão e salão;

• 20h SENAC – Barreira Roxa;

• 21h O Mixologista Daniel Medeiros apresenta oficina de drinks refrescantes;

• 22h O Chef Érick Buarque apresenta a cozinha peruana;

• 23h Concurso do Melhor Feijão da Pipa.

SEXTA-FEIRA, DIA 17

• Exposição da Cake Designer Jane Marques;

• 18h30 Porquinho à Pirangi com os Chefs Vinícius Salles e Alberto Bernardini;

• 19h30 Chef Renato Valadares com a Cozinha Sertaneja Pernambucana;

• 20h30 O Enólogo Gilvan Passos apresenta oficina de Enogastronomia;

• 21h30 Chefs Paula Labaki e Carol Labaki apresentam a oficina "Alem Mar…uma alheira brasileira", com técnicas de embutir e defumar alimentos.