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Página anteriorNovo cardápio do Trio busca inspiração na Espanha
| Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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| Tapa de abrobrinha recheada com camarão empanado no panko |
O Trio Bar e Restaurante, dos sócios João Aguiar, Marina Costa e Cezário Costa, pretende ampliar seu cardápio de tapas para cativar o consumidor natalense cada vez mais interessado em novidades gastronômicas.
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| João foi à Espanha buscar inspiração para as tapas do Trio Restaurante |
Inaugurado há pouco mais de seis meses, o restaurante fica situado na esquina da Rua Mipibu com Avenida Rodrigues Alves. Detém de uma ótima estrutura para receber grandes grupos nas confraternizações de final de ano. Nas sextas-feiras e sábados sempre há música ao vivo.
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| Tapa de bacalhau com hortelã e cebola confit |
Desde que abriram a casa, os sócios perceberam a boa aceitação das tapas pelos clientes e, por isso, decidiram ampliar a oferta da iguaria. A ideia é criar a “Quarta da Tapa”, para coincidir o cardápio com a promoção de vinhos que existe tradicionalmente nesse dia da semana.
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| Tapa de filé com gorgonzola |
No mês passado, Marina e João Aguiar (que é sócio e chef de cozinha) viajaram à Espanha para buscar inspiração para as novas tapas do restaurante. Os dois visitaram duas cidades, Málaga e Madrid, e percorreram muitos restaurantes em uma verdadeira pesquisa gastronômica.
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A ideia é servir pelo menos 10 tapas diferentes, além de outros sabores que poderão surgir de acordo com a inspiração do chef. A DEGUSTE foi até o Trio e fotografou algumas das novidades quando elas ainda estavam em finalização pelo chef João Aguiar. Cada uma mais saborosa que a outra.
Trio
Rua Mipibu, 664
Petrópolis – Natal/RN
Fone: (84) 3322-5038
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