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Formada em administração de empresas e pós-graduada em educação profissional e em gestão de negócios em alimentos, Eliane possui 12 anos de experiência em A&B em hotéis. Ela começou a trabalhar em 1999 no Vila do Mar e passou pelos conceituados Ocean Palace e Serhs, todos em Natal. “Entrei como cumim e cresci dentro das empresas até chegar a maître”, conta Eliane, que também estagiou no hotel Glória, no Rio de Janeiro, e no hotel Nastasi, em Fraga, na Espanha.

 

Sobre os treinamentos de equipes, Eliane explica que o serviço é executado em três fases. Primeiro é analisada a demanda do estabelecimento, depois há o diagnóstico do problema e, por último, os ajustes e correções. Recentemente, a profissional prestou serviço no Between Food & Gallery, no Taverna Pub e no Camarões.

 

Além das consultorias, Eliane Soares está na área acadêmica como professora do Senac/RN. Ela atua, por exemplo, na formação de novos garçons e bartenders para o mercado e, também, no projeto Olimpíada do Conhecimento, que visa descobrir novos talentos na gastronomia. Para Eliane, as vantagens de estar nessa escola são o investimento contínuo em capacitação, a constante realização de pesquisas, que a mantém sempre atualizada, e o prazer de estar em sala de aula, trocando conhecimentos com os alunos, o que também representa um contínuo aprendizado.

 

A sommelière conhece pessoalmente vários países produtores de vinho. Aliando prazer pessoal e aprofundamento na temática de vinhos, Eliane já visitou vinícolas de seis nações (Portugal, França, Espanha, Uruguai, Argentina e Chile) e as localizadas no Sul do Brasil. A profissional também se interessa pelo estudo de outras bebidas e, recentemente, fez um curso de sommelier de cachaça, em Campos do Jordão/SP, ministrado por Jairo Martins, grande expert no assunto.

 

Eliane Soares

Fone: (84) 8127-2184

E-mail: eliane.soares300@gmail.com

Facebook: Eliane Soares

Instagram: @elianesoares300