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Clara Bezerra e o chef François Schmitt

 

As novidades são um caldinho de camarão, servido como entrada, uma moqueca de frutos do mar, que é opção de prato principal, e mais sabores de sorvetes para serem degustados como sobremesa. As massas geladas são produzidas artesanalmente na própria confeitaria do restaurante.

 

Caldo de camarão

 

François conta que a ideia de colocar mais sabores é dar um toque mais regional aos sorvetes da casa. Todas as novidades são frutas muito consumidas localmente, como acerola, caju, manga, mangaba, seriguela e cajá. O chef explica, ainda, que a variedade de sabores vai sempre depender das estações em que as frutas ficam disponíveis.

 

Sorvetes de frutas regionais

 

Em relação à moqueca de frutos do mar, Schmitt conta que ela se trata, na verdade, de uma releitura do prato que já existia no restaurante. A iguaria é acompanhada por arroz branco, pirão e farofa. Outra novidade no menu é que mais uma opção de peixe – tilápia – está disponível. Além desse peixe, o Camarões trabalha com o sirigado e o dourado. 

 

A empresária Clara Bezerra, uma das proprietárias do restaurante, explica que os pratos ficarão, no momento, como sugestão e, posteriormente, serão inseridos no menu principal, como ocorreu com a sobremesa cocada de forno com sorvete de tapioca (lançada em dezembro) que foi incorporada recentemente ao cardápio. Em junho, segundo Clara, haverá outras novidades que contemplarão mais seções do cardápio.

 

Camarões – Desde 1989

Ponta Negra / Natal Shopping / Midway Mall

www.camaroes.com.br