Publicado em 24 de fevereiro de 2015
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Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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Ísis Melo e a equipe de atendimento do Old Five: profissionais experientes com a meta de levar o restaurante de praia ao reconhecimento nacional |
O restaurante Old Five, que reúne público de excelente padrão vizinho ao Morro do Careca, em Ponta Negra, está investindo em 'upgrade' no quesito atendimento e sofisticação. Percebendo o potencial que a casa tem para atender clientes exigentes e de alto poder de consumo, a proprietária do restaurante, Ísis Melo, criou uma carta de vinhos com uma das lojas mais renomadas de Natal, o Magazzino Vinhos & Cozinha, e reforçou a equipe de atendimento com o maître gaúcho Flávio Rodrigo, que se encarregará de receber as pessoas e acompanhá-las até as mesas, e o gerente Henrique Vasconcelos Martins, que já trabalhou em hotéis 5 Estrelas no Brasil, e em bistrô na cidade de Paris. Os dois vão compor o atendimento com o gerente que já está há um ano e meio na casa, o carioca Francis Vilarinho.
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Camarão sem casca |
"Temos planos ousados", avisa Ísis, que pretende construir um padrão que coloque o Old Five entre os melhores restaurantes de praia do Brasil. O trabalho inclui curso de vinhos para os garçons, que estão se especializando no tema com o enófilo Marcelo Chianca, do Magazzino.
O cardápio do Old Five inclui uma extensa lista de pratos à base de frutos do bar, criados pela própria Ísis, que é chef de cozinha formada em São Paulo. As opções são ideais para harmonizar com alguns deliciosos rótulos da casa, como os vinhos brancos chilenos da Viu Manent e o espumante gaúcho Adolfo Lona, duas boas bebidas na carta.
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Carpaccio de carne |
O Old Five também vem investindo em segurança privada, para dar o maior conforto tanto aos turistas quanto aos natalenses que estão voltando a frequentar Ponta Negra.
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Carpaccio de salmão |
Old Five Beach Restaurante
Av. Erivan França, 230 – Na areia
(ao lado do Morro do Careca)
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 3025-7005
