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Página anteriorRestaurante Galo do Alto lança pratos à base de caju
| Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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| Caju Indiano (filé de caju, alho, tomate, cebola, azeite, curry, cominho, cardamomo, gengibre, noz moscada, mix de ervas e sal mostarda) |
O restaurante Galo do Alto, do presidente da Abrasel no Rio Grande do Norte, Max Fonseca, lançou um trio de novidades para agregar valor turístico ao restaurante: uma entrada, um prato principal e um drinque todos feitos à base do caju, que é a fruta mais representativa da cidade do Natal.
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| Max Fonseca, presidente da Abrasel no Rio Grande do Norte, é o proprietário do Restaurante Galo do Alto |
A DEGUSTE foi até o restaurante e conferiu as novidades. São iguarias saborosas que se encaixam na proposta de comida boa e ambiente agradável do Galo do Alto, um dos restaurantes mais representativos da região do Alto de Ponta Negra, ponto turístico importante de Natal.
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| Brusqueta de caju desfiado com charque |
"Estou muito entusiasmado com a nova fase que o turismo do Rio Grande do Norte pode experimentar nos próximos meses e minha intenção é também induzir outros empresários do ramo a se engajarem na divulgação de Natal como enorme potencial turístico-gastronômico", explica Max.
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| Caju Vermelho (Coulis de morango com caju batido com limão, gelo e vodka) |
A entrada desenvolvida por ele e sua equipe no restaurante é uma brusqueta de caju desfiado com charque – feito com alho e cebola em rodelas finas, caju desfiado e charque sobre torradinha de pão italiano. O prato principal se chama Caju Castanha, feito com filé de caju, alho, tomate, cebola, azeite, curry, cominho, cardamomo, gengibre, noz moscada, mix de ervas e sal mostarda. E o drinque foi batizado de Caju de Natal, feito com Coulis (uma espécie de calda) de morango com caju batido com limão, gelo e vodka.
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Restaurante Galo do Alto
Rua Dr. Manoel Augusto Bezerra de Araujo, 142
Alto de Ponta Negra / Natal – RN
(84) 3236-2330
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