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Fotos: Rogério Vital / Deguste

O restaurante Tábua de Carne chega, em 2015, à respeitável marca de 25 anos de funcionamento. O período exato do aniversário é o próximo mês de novembro.

Criada na Paraíba, a marca ganhou grande espaço no mercado do Rio Grande do Norte, onde mantém três de suas maiores operações: Ponta Negra, Via Costeira e Mossoró.

Luiz Sizenando ao lado dos pais Lúcia de Fátima e Luiz Antônio Dantas, do Tábua de Carne

De olho nas comemorações, os donos do restaurante começaram a lançar novidades que fazem parte das ações de aniversário. Algumas dessas novidades estão surpreendendo pela ousadia e agradando aos clientes, como a opção de fechar o salão inteiro na Via Costeira como cenário para casamentos (isso mesmo, casamentos), além dos novos pratos com porções para duas pessoas.

Tábua de Carne da Via Costeira tem sido muito utilizado como cenário de casamentos

"Percebemos que as famílias estão cada vez menores e, por isso, lançamos alternativas de pratos menores pois, tradicionalmente, nossos pratos são grandes, para três e até quatro pessoas", informa Luiz Sizenando, dono do restaurante.

Os pratos para duas pessoas continuam sendo bem servidos, e custam um preço mais barato e atendendo às expectativas de casais que, antes, só tinham as opções dos pratos grandes. Muito apreciada tem sido a Carne de sol metida à besta, para duas pessoas. Criada para o Brasil Sabor de 2014, fez tanto sucesso que permaneceu no cardápio desde então: carne de sol do Seridó, coberta com queijo e cebolas salteadas. Mais um item no cardápio que está em grande evidência é o Petit Gateau de Rapadura, com bolinho que tem sabor de rapadura servido como sorvete de tapioca.

Carne de Sol Metida à Besta – prato para duas pessoas

Durante a semana, neste mês de junho, o restaurante de Ponta Negra lançou a promoção do rodízio com valor diferenciado para as mulheres: de segunda a sexta-feira, R$ 28,90. No domingo à noite, o rodízio custa igual preço de R$ 28,90, valendo tambémpara os homens.

Como investimento em qualidade de atendimento ao público, a casa contratou o maître Antônio Terceiro de Oliveira, que foi instrutor do Senac e dá treinamento permanente aos garçons das unidades da Via Costeira e de Ponta Negra.

Petit Gateau de rapadura com sorvete de tapioca

O grande fato na nova fase do Tábua de Carne são os casamentos, que estão ocorrendo cada vez com mais frequência na unidade da Via Costeira, que tem um dos mais belos visuais entre todos os restaurantes do Rio Grande do Norte, de frente para o mar.

"Temos recebido muitos eventos, inclusive casamentos com estilo moderno e charmoso, que as pessoas chamam de mini weddings. Fizemos um na sexta-feira passada e, hoje, recebi mais encomendas de dois eventos", comemora Luiz Sizenando.

Quando há os eventos, o restaurante é totalmente vedado à presença de outros clientes, que são avisados que naquele dia o espaço está fechado para um grupo restrito. Para essas ocasiões especiais, há um cardápio customizado, discutido com os noivos, respeitando a característica da casa, que são os pratos de comida regional. "O preço para fazer uma festa aqui é muito mais convidativo do que nos salões de festa convencionais", explica Luiz.

Tábua de Carne
Natal Ponta Negra
Av. Engenheiro Roberto Freire, 3241
Fone: (84) 3642-1236
Natal Via Costeira
Av. Senador Dinarte Mariz, 229
Fone: (84) 3202-7553
Mossoró West Shopping
Fone: (84) 3422-7171