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Página anteriorA Casa do Doce é referência gastronômica no Brejo Paraibano
No coração do Brejo Paraibano, A Casa do Doce se tornou um dos pontos mais visitados por turistas em busca de sabores artesanais e receitas tradicionais. À frente do empreendimento, está Maria Esther Vilar, agrônoma de formação, que descobriu no universo dos doces um talento inesperado e transformou uma experiência familiar em um negócio reconhecido na região, com mais de 80 tipos de doces produzidos artesanalmente.
Tudo começou em 2010, de acordo com Esther, quando o restaurante da família seria reaberto e ela foi surpreendida com a missão de preparar as sobremesas da casa. “Eu sabia cuidar da terra, mas nunca tinha feito doce”, relembra.
Inicialmente, os doces eram preparados sem confiança e até sem que ela mesma provasse as receitas. Esther conta que fazia apenas doces de banana, goiaba, leite e mamão. O incentivo para seguir surgiu após a visita de um cliente ilustre ao restaurante, que se emocionou ao provar os doces e comparou os sabores às receitas da própria família.
O reconhecimento fez Esther buscar aperfeiçoamento. Ela passou a estudar técnicas de produção artesanal, esterilização e conservação de doces. Em seguida, recebeu apoio do SEBRAE e participou de uma visita técnica em Minas Gerais, onde conheceu o famoso doceiro Seu Chico Doceiro, considerado uma referência nacional na produção artesanal.
O encontro foi decisivo para que ela acreditasse no próprio talento. “Quando ele perguntou se fazia doce de jaca, doce de batata-doce e outras receitas, e pediu para eu ensinar a ele, eu pensei: ‘Então, a doceira sou eu’”, conta, emocionada.
A partir dali nasceu oficialmente A Casa do Doce. Primeiro em um pequeno espaço próximo ao Engenho Triunfo. E, desde 2019, em sede própria no Engenho Macaíba, na zona rural de Areia. O local reúne produção artesanal, loja e espaço para receber visitantes e turistas que percorrem a rota do Brejo Paraibano.
Entre os carros-chefes da casa, está a “Macacada”, doce feito com banana, coco, rapadura, canela e especiarias, preparado em fogo baixo durante três dias. Outro destaque é o “Me Leva na Mala”, produzido com abacaxi e cachaça Triunfo. Há, ainda, receitas inspiradas em familiares, amigos e empreendimentos da região, como o doce “Vó Maria”, e geleias especiais criadas em parceria com pousadas locais.
Além da variedade de sabores, Esther destaca o cuidado artesanal e o resgate das receitas da mãe e da avó como diferenciais da produção. “Faço muitos doces exatamente como elas faziam”, afirma.
A Casa do Doce funciona diariamente, das 8h às 17h. O espaço oferece doces artesanais, café coado e produtos típicos da região, sendo hoje uma das paradas mais procuradas por turistas que visitam o Brejo Paraibano.
A Casa do Doce
Engenho Macaíba, s/n
Zona rural de Areia/PB
Fone: (83) 98817-6755
Instagram: @acasadodoce
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