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Página anteriorA Casa dos Vinhos realiza jantar harmonizado com vinhos da Casa Donoso
A Casa dos Vinhos realizou na noite de ontem, 04, um jantar harmonizado com rótulos de uma das mais tradicionais vinícolas chilenas, A Casa Donoso. A vinícola, com mais de setenta anos de estória, é especializada na produção de vinhos finos.
Para o evento, quatro rótulos foram selecionados: Casa Donoso Evolución Sauvignon Blanc Reserva, Palmira Merlot Gran Reserva, Casa Donoso Bicentenário Carménère, e o top de linha, o Casa Donoso “D”, um bland feito a partir das uvas cabernet sauvignon, carménère, malbec e carbenet Franc.
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| Lascas de Bacalhau na manteiga com cebolas douradas | Cordeiro La Via Vecchia |
O evento, que foi realizado no restaurante Abade de Ponta Negra, contou com a presença da enóloga da vinícola, Carolina Aguayo. A enóloga comentou sobre as características dos vinhos apresentados, destacando seus aromas e propriedades. “Uma das características mais marcantes dos nossos vinhos é que eles conservam o sabor original da uva, tanto na cor quanto em suas propriedades gustativas”, explica Carolina.
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| Filé de Provence puxado na manteiga de ervas e alho | Panacota com calda de frutas vermelhas |
Para a harmonização com os vinhos, o restaurante ofereceu um menu especial, com entrada de Lascas de Bacalhau na manteiga com cebolas douradas acompanhadas de torradinhas. Como primeiro prato, Filé de Provence puxado na manteiga de ervas e alho, e Cordeiro La Via Vecchia (filé grelhado ao molho de cassis, vinho do porto, acompanhado de risoto e cogumelos frescos) como segundo prato. Para sobremesa, Panacota com calda de frutas vermelhas.
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